Chương 1229: 1218. Giò phối cơm

Một khối lớn giò đắp lên cơm bên trên, cầm đũa nhẹ nhàng đè ép.

Dầu trơn cùng nước tương từ giò trong thịt chảy ra, thấm vào tiến trong cơm, đem óng ánh sáng long lanh cơm nhiễm lên một tầng tương ớt màu tương.

Thìa đào lên một đống, ngay cả cơm mang thịt cùng một chỗ nhét vào trong miệng.

Khác biệt thơm ngọt, khác biệt mềm mại, khác biệt Q đạn, mỗi một chiếc đều là biến hóa, mỗi một chiếc đều là mới mẻ cảm thụ.

Ăn ngon a.

Sột soạt sột soạt.

Cả một cái giò chỉ còn lại ở giữa bổng xương, sạch sẽ một đầu thịt băm cũng bị mất.

Đĩa cũng là sạch sẽ tinh tươm, nước canh đều được mọi người băng điểm trộn lẫn cơm.

Ân, cơm trong chậu cũng sạch sẽ, môi cơm bên trên dính lấy hạt gạo đều bị tróc xuống ăn.

Một chút cũng không có lãng phí…

Không bàn triệt hạ.

Đổi lại bên trên một vòng trà thơm.

Đám người uống trà, xoa bụng, thoả đáng a.

Nguyễn cùng thái cũng chưa đi, giới cười hai tiếng, “Chư vị đều ăn xong?”

Lương Nguyệt một đám vô ý thức gật đầu, bất quá động tác đều chậm nửa nhịp.

Phản ứng không quá linh mẫn còn buồn ngủ, có chút choáng than.

Điểm xong đầu mới phản ứng được, lao nhao bắt đầu tán dương.

“Ai nha, từ không nghĩ tới một cái giò có thể ăn ngon như vậy.”

“Đời ta từ chưa ăn qua ăn ngon như vậy giò.”

“Nói câu khoe khoang ta điều kiện gia đình cũng xem là tốt, từ nhỏ không có ngắn ăn uống, giò loại này thịt heo trên cơ bản đều bất động cảm thấy quá dính. Nhưng hôm nay cái này giò, hoàn toàn vượt qua ta tưởng tượng, ăn không đủ, căn bản ăn không đủ.”

Lời này thật đúng là nói tiến vào lòng của mọi người âm thanh.

Hôm nay cực vị yến, đơn giản chính là một cái tái tạo tam quan quá trình.

Ban đầu rau trộn, đã đủ kinh diễm.

Liền lấy lạnh ăn thỏ tới nói, Miêu Miêu đầu chân không đóng gói lạnh ăn thỏ, nguyên vốn đã là cảm giác tốt không thể tốt hơn, trầm mê không được không được, tự cho là thấy được mỹ vị cực hạn.

Kết quả, cực vị yến bên trong đầu bếp nấu nướng lạnh ăn thỏ, so Miêu Miêu đầu càng tốt hơn hơn ba phần.

Mà tới được món ăn nóng, cùng rau trộn cũng không phải một cái cấp bậc, ngã lộn nhào ăn ngon a.

Lại sau đó, một phần cây sả thịt khô sấy khô cơm, mở ra thế giới mới đại môn, lại còn có thể làm như vậy! Vậy mà có thể ăn ngon thành bộ dáng như vậy.

Cuối cùng, trâu phật sấy khô khuỷu tay, vị giác đã nổ, đầu óc cũng nổ.

Miệng vừa hạ xuống hoàn toàn say mê, đầu óc trống trơn, ăn ngon hay không cũng bị mất khái niệm, không có ý nghĩ, không có ý thức, chỉ biết ăn, ăn, ăn!

Tựa như tiến vào Thiên Đường.

Liền giống với vốn cho là bò tới đỉnh phong, kết quả giương mắt xem xét, mình chỉ là tại sườn núi nhỏ bên trên, phóng tầm mắt nhìn tới, kéo dài cao phong…

Trâu phật sấy khô khuỷu tay, không hổ là hơn vạn khối món chính.

——

Mà Nguyễn cùng thái đắc ý nghe, liên tục ứng hòa, cùng cái vai phụ giống như .

Lương lão nhìn xem hắn đều muốn cười, chỉ một ngón tay, “Ngươi cái Nguyễn cùng thái ở chỗ này đẹp cái gì, cũng không phải ngươi làm .”

Nguyễn cùng thái vẫn là cao hứng, “Cái này giò là ta in dấu .”

“In dấu?” Lương lão lập tức phát hiện trọng điểm, “Trâu phật sấy khô khuỷu tay có in dấu trình tự? Không phải là nướng a?”

Nguyễn cùng thái cười hắc hắc, lắc lắc ngón tay, “Lương lão, lúc này ngài có thể nói sai lạc, truyền thống trâu phật sấy khô khuỷu tay, đúng là nướng nhưng hôm nay phần này, là từ sư phó cải tiến dùng chính là in dấu.”

“Ngài đừng vội, ta cùng ngài cẩn thận nói một chút.”

Nguyễn cùng thái đánh gãy Lương lão phát biểu, bắt đầu lại từ đầu nói về.

Hắn rốt cuộc tìm được cơ hội có thể đem lần này tới sống làm tiếp rồi.

“Trâu phật sấy khô khuỷu tay nhất định phải tuyển dụng tươi mới heo trước khuỷu tay, mỗi cái trọng lượng nghiêm ngặt khống chế tại hai cân nửa đến ba cân ở giữa. Cái khu vực này ở giữa giò, da heo độ dày vừa vặn ba li, béo gầy giao nhau, tam hoa hai dầu. Xương bổng đường kính không cao hơn 4 centimet, bảo đảm sấy khô chế sau cốt tủy sung mãn mà không củi.”

“Đốt ngón tay khẽ chọc da heo sẽ phát ra bành bành trầm đục người phương là thượng phẩm, đây là da gấp thịt thực.”

“Hôm nay cái này giò, dùng chính là hôm nay rạng sáng hiện giết Bình An Câu chạy núi vinh xương heo, đầy khắp núi đồi chạy, vừa vặn chín tháng.”

Khá lắm, tài liệu này là thật giảng cứu.

Quả nhiên lại là Bình An Câu đồ vật, hôm nay đã nghe phiền.

“Ta biết! Ta biết!” Lương Nguyệt cao cao nhấc tay, “Chính là dùng lôi Đạt lão tam, khắp núi đi bắt cái kia heo.”

Cái gì đồ chơi? ? ?

Nguyễn cùng thái nghe vậy ngây người một lúc, mặt mũi tràn đầy đều là dấu chấm hỏi, nuôi cái heo làm sao còn cùng rađa dính líu quan hệ rồi?

Lương Nguyệt bên cạnh mấy vị nhưng biết.

Bọn hắn đều nhìn qua Miêu Miêu đầu cho rađa mang hàng, nghe nói còn có bắt gián điệp đâu.

Nhị Nha bạn trai hắn, người trẻ tuổi đặc biệt kích động, há mồm liền cho bổ sung, “Lôi Đạt đại ca, lướt sóng rong ruổi thủ vệ vạn dặm hải cương; rađa nhị đệ, xông lên Vân Tiêu hóa thân trong quân lợi kiếm; rađa tam đệ, giúp đồng hương bắt heo.”

Cái này là lúc trước giới thiệu rađa thời điểm, đặc biệt có tên một đầu bình luận.

Bị hắn cho nhớ kỹ.

Đổi lấy chung quanh những người khác đồng dạng mặt mũi tràn đầy dấu chấm hỏi.

Các gia gia hai mặt nhìn nhau, hoàn toàn nghe không hiểu a, cùng người trẻ tuổi như thế có khoảng cách thế hệ sao?

Tốt a, không trọng yếu…

Nguyễn cùng thái tiếp lấy hướng xuống giảng.

“Chọn tốt chân giò heo, muốn trước dùng nước đá cua mười hai giờ, một là cua chảy máu nước, hai là nước đá có thể để cho chất thịt càng chặt thực.”

“Cua xong sau, đã đến lửa cháy giai đoạn dựa theo truyền thống cách làm, là muốn nướng . Muốn nướng đến tư tư bốc lên dầu, da khô vàng.”

“Một bước này phi thường mấu chốt, nó không chỉ có là vì đi lông, càng quan trọng hơn là, nướng xong muốn thả tiến tám mươi độ trong nước nóng, cầm trúc đao phá đi tiêu mảnh, để da heo mặt ngoài đã có một tầng tầng bảo hộ không dễ dàng hầm tán; lại muốn cho da bên trong chất keo kích hoạt, cảm giác càng đạn; còn phải thông qua nóng nở ra lạnh co lại, cũng sẽ không quá lạnh, để da thịt mặt ngoài xuất hiện một tầng tinh mịn hẹp hòi lỗ.”

“Cái này lỗ thoát khí a, là đi đến xông vào nước tương cùng ra bên ngoài thấm dầu .”

Khá lắm, lại là khá lắm a.

Chú ý như thế, chỉ nướng một lần, muốn đạt thành bốn cái mục đích.

Hỏa hầu cũng quá khó khăn đi…

Nguyễn cùng thái cũng nói như vậy, “Lửa này đợi đặc biệt khó nắm giữ, nhiều một phần thì tiêu, thiếu một phân thì nát. Cho nên, từ sư phó cho cải tiến biến nướng vì in dấu, nồi sắt nung đỏ không thả dầu, khuỷu tay da thiếp nồi in dấu đến khô vàng, hiệu quả cùng nướng không sai biệt lắm, thậm chí còn càng đều đều chút, hỏa hầu nắm giữ thế nhưng là đơn giản nhiều…”

Nói đến đây, lại là Lương Nguyệt nhấc tay, “Thịt dê xỏ xâu nướng biến thành đồ nướng vỉ!”

“Ây…” Lại cho Nguyễn cùng thái nói ngây người một lúc, tử mảnh suy nghĩ một chút, còn giống như thật sự là chuyện như vậy.

Đưa tay đối Lương Nguyệt giơ ngón tay cái lên, “Tiểu cô nương, thiên tài a.”

Lương Nguyệt được tán dương, đắc ý.

Tiếp xuống.

Nguyễn cùng thái lại nói ra đạo này trâu phật sấy khô khuỷu tay các loại chi tiết.

Tỉ như cái gì là sấy khô.

Kỳ thật chính là giống như đốt không phải đốt, giống như hầm không phải hầm, là hơi lửa bức ra dầu trơn nhập canh, canh tươi lại phản rót vào thịt.

Tốn thời gian hơn sáu giờ, cuối cùng thành hình như cự sơn, vị thấu bảy phần kỳ quan.

Mà cái này canh, thì là xương trâu canh đặt cơ sở lấy tăng thuần hậu, rượu nếp than thay mặt đường xách tươi nhu cay, năm xưa Hoa Điêu rượu giải tanh tăng hương. Ba thiếu một tức mất hồn phách.

Nói lên Hoa Điêu rượu, cái này giò dùng chính là năm mươi năm trần Hoa Điêu, tên là trân phẩm Nữ Nhi Hồng.

Cũng không biết nhà ai khuê nữ, năm mươi tuổi còn không có lấy chồng…

(tấu chương xong)

1230 chương 1219. Nơi đây, vui vậy!

Trước mặc kệ lão cô nương

Dù sao làm đạo này trâu phật sấy khô khuỷu tay sở dụng năm mươi năm Nữ Nhi Hồng.

Hết mấy vạn một vò, còn có tiền mà không mua được, phi thường khó tìm, cơ bản cũng làm cất giữ dùng.

Cực vị lâu sau lưng lão bản dùng cửa ải thật là lớn hệ, chỉ làm ra hai mươi đàn, hôm nay cái này tám cái trâu phật sấy khô khuỷu tay, dùng ròng rã một vò.

Còn lại mười chín đàn, tồn tại thanh mộc xuyên trăm năm trong hầm rượu, về sau lại ăn cái này trâu phật sấy khô khuỷu tay, mỗi lần đều sẽ so trước một lần càng tốt hơn.

Sau khi nói đến đây, Nguyễn cùng thái bị bắt được cái chuôi.

Rõ ràng ban đêm chỉ có năm bàn, làm sao tám cái giò?

Cho dù là có một cái là buổi chiều thời điểm thử đồ ăn ăn, bọn hắn đám người này cũng đều là bị khối kia giò câu tới.

Cái kia còn có hai cái đâu!

Còn có hai giò, tự nhiên là bị sau màn lão bản lấy đi chứ sao.

Một cái đi Bình An Câu nhà ăn.

Một cái đi đặc công đội “Buôn bán” .

Một khối giò đổi một cái độc môn tuyệt chiêu, một tay dạy tuyệt chiêu, một tay giao đũa.

Đáng thương cảnh đội huấn luyện viên cùng các tinh anh, không ít người bức bách tại “Dụ hoặc” làm ra “Vi phạm tổ tông” quyết định…

Dù sao, cảnh đội nhà ăn buổi tối cơm màn thầu lượng tiêu hao gia tăng mãnh liệt dựa theo thông thường dùng lượng chuẩn bị căn bản không có đủ ăn.

Bất quá vậy cũng là nói sau cùng hôm nay không quan hệ.

Đạo này trâu phật sấy khô khuỷu tay giảng cứu còn nhiều nữa.

Tỉ như nó gia vị bên trong, còn muốn thêm bát giác, cây quế, hương lá, cây thìa là, thảo quả, sa nhân, đậu khấu, đinh hương, trần bì, lương khương, bạch chỉ, cam thảo mười hai vị thuốc bắc.

Trừ cái đó ra vĩnh xuyên chao, từ cống sinh ra đậu cà vỏ tương, không phải bì huyện đậu cà vỏ, mà lại đến thả ba năm trần.

Còn có nhân thọ hạt vừng dầu vừng.

Hán nguyên hoa tiêu, không dùng Bình An Câu hoa tiêu.

Không phải Bình An Câu hoa tiêu không tốt, là bởi vì Hán nguyên hoa tiêu là Xuyên tỉnh mười đất lành lý tiêu chí nông sản phẩm, chủng loại đặc thù, cùng Bình An Câu không phải một cái chủng loại.

Những này phối phương giảng cứu vô cùng, nhiều một phần thì mùi thuốc quá nặng, thiếu một phân thì hương khí không đủ.

Chính là từ sư phó độc nhất vô nhị bí phương.

Khí cụ cũng có giảng cứu, phải dùng đặc chế thổ bình gốm tử.

Nhóm lửa dùng chính là cốc xác lò than, lửa than cần sớm nướng đốt hai giờ để than biến thành vôi khỏa đỏ tâm.

Mã than đều có giảng cứu, phải gìn giữ bình gốm bên trong nhiệt độ giống như mở không phải mở, cũng chính là hơn tám mươi độ không đến chín mươi độ, thường xuyên đến cầm cặp gắp than tử điều chỉnh than vị trí.

Trừ cái đó ra, hỏa hầu khống chế độ khó như xiếc đi dây, hơi lửa chậm sấy khô cần tiếp tục thêm than khống ấm, nổi giận thì dán ngọn nguồn, lửa nhỏ thì dính trệ, nước canh áp súc lúc còn rất dễ khét lẹt, cần không ngừng xối nước canh.

Khí lực điểm nhỏ đều không cách nào làm chuyện này.

Bếp sau vì cái này tám cái giò, chuyên môn có bốn vị đầu bếp toàn bộ hành trình nhìn chằm chằm.

Liền cái này còn phải xem thiên mệnh.

Bởi vì sinh giò, sấy khô xong sau nó sẽ co vào, da thịt căng cứng cùng muốn nứt mở, lật qua lật lại thời điểm hơi không chú ý liền sẽ da tróc thịt bong không còn ra hình dạng.

Tốt vào hôm nay vận khí không tệ, tám cái giò liền lật xe một cái.

Chính là buổi chiều thử đồ ăn ăn hết cái kia…

——

Nguyễn cùng thái giới thiệu (×) khoe khoang hoàn thành, lại lên một vòng trà thơm.

Đám người mượn đề tài mới vừa rồi hàn huyên hội.

Chủ yếu là Hầu lão cùng Lương lão trò chuyện bọn hắn làm thế nào chiếm được tin tức.

Kỳ thật cùng tiểu bàn muội đồng dạng.

Cực vị ôm vào hơn nửa tháng trước thử đồ ăn, kỳ thật có ba đợt người.

Nguyên lai phàm nhân cư già khách, cực vị lâu mời đến (đào đến) đầu bếp đồng hành, Miêu Miêu đầu thể nghiệm quan.

Từ truyền thống, chuyên nghiệp, người trẻ tuổi ba cái chiều không gian đến tiến hành.

Nguyễn cùng thái vốn là Dương Châu đầu bếp, Lương lão trước kia tại quốc doanh tiệm cơm một cái đồng sự đồ đệ, gặp qua vài lần, ngày lễ ngày tết gọi điện thoại giao tình.

Thử đồ ăn về sau, liền lưu tại cực vị lâu.

Lương Nguyệt các nàng cũng giảng mình tới cũng giống như vậy đồng dạng .

Lần kia thử đồ ăn theo lý thuyết là bí mật nhưng người nào còn không có mấy cái thân bằng hảo hữu đâu…

Uống chén trà, tâm sự.

Rốt cục chờ đến thứ hai đếm ngược đạo đồ ăn, cũng chính là áp trục món chính.

Cuối cùng một đạo gọi là lớn trục.

Bên trên món ăn này, Nguyễn cùng thái không có tới, bởi vì không cần giới thiệu.

Tới là hai người nam tính phục vụ viên, hai người một khối cùng khiêng kiệu, giơ lên một cái cự đại sứ men xanh lớn canh bàn.

Ấp úng ấp úng đặt lên bàn.

Cái này sứ men xanh lớn canh bàn đại a, đường kính chừng bốn mươi công phân, non nửa gạo đâu.

Trên mâm chụp lấy một cái cự đại bát? Hẳn là tính bồn.

Đem chén lớn xốc lên, hoa lạp lạp lạp, các loại nguyên liệu nấu ăn đổ xuống mà ra, tại trong mâm đống đến như ngọn núi nhỏ .

Ngọc trai rơi trên mâm ngọc.

Sơn trân cùng thịt liệu đống điệt thành tháp, nước canh kim hoàng trong suốt, lên bàn lúc hương khí bốn phía, thật là lớn một đạo món chính, nhưng làm yến hội món chính áp trục, hiển lộ rõ ràng “Một đồ ăn thành tịch” khí phái.

Mà cái này, chính là hôm nay cực vị yến áp trục món chính.

“Sơn trân đốt thập cẩm, mời chậm dùng.”

Hai vị phục vụ viên dặn dò một tiếng, lưu luyến không rời cầm chén lớn lui qua một bên.

Có một vị còn không tự chủ ừng ực nhất thanh nuốt một ngụm nước bọt.

Nhưng là trên bàn đám người không có một cái nào để ý.

Bởi vì, trước đó xốc lên trâu phật sấy khô khuỷu tay thời điểm cảm giác, lại trở về .

Sương trắng bao vây lấy mùi hương đậm đặc, lại tại hướng trong lỗ mũi chui.

Không giống với trâu phật sấy khô khuỷu tay mùi thịt, tương hương, mùi rượu, tiêu tê dại hương ngũ vị điều hòa.

Phần này sơn trân đốt thập cẩm hương khí mặc dù không có trâu phật sấy khô khuỷu tay nồng đậm, nhưng càng thêm phức tạp, phức tạp đến không cách nào phân rõ đến cùng là cái gì, chỉ cảm thấy lôi cuốn lấy sơn dã khí tức.

Có vẻ như đã thoát ly với kỹ, gần như là đạo.

Đục lỗ nhìn qua, phần này đốt thập cẩm cho người cảm giác đầu tiên giống như là nấu rau trộn, mổ heo đồ ăn, loạn hầm.

Dù sao chính là một đống lớn nguyên liệu nấu ăn toàn ném vào trong nồi hầm cái kia cảm giác.

Nhưng nhìn kỹ.

Nó làm sao đẹp mắt như vậy a, nó làm sao như thế xinh đẹp chiếu người a.

Dăm bông son phấn đỏ chiếu đến nấm thông trắng ngà, thanh măng tây phỉ thúy khối sấn ra nham tai màu mặc ngọc.

Khuẩn dầu bên ngoài như mạ vàng bạc, tô mì không thấy nhiệt khí, khẽ động mới hiển lộ ra mỡ đông gợn sóng.

Tựa như bốn mươi chín khối chín bao bưu tơ lụa quần áo, cùng bốn mươi chín vạn chín gấm Tứ Xuyên hoa phục, mặc dù đều là tơ lụa, thậm chí nhan sắc đồ án cũng có thể làm không sai biệt lắm.

Nhưng chính là không giống.

Mà món ăn này, tuy nói sắc hương vị đều đủ, nhưng mạnh nhất vẫn là mùi vị của nó.

Cầm thìa múc tràn đầy một muôi, các loại nguyên liệu nấu ăn toàn hỗn cùng một chỗ, miệng lớn bỏ vào trong miệng.

Nhấm nuốt, nhấm nuốt…

Heo bụng đạn mềm dai đàn hồi như nhựa cây, nấm trúc tú cầu tại răng ở giữa vỡ toang khuẩn bùn; nham tai trượt nhu giống như hòa tan Hắc Ngọc, thịt khô khối tơi xốp như chùa cổ bánh xốp.

Trâu lá gan mầm của nấm dày như gan ngỗng, dã măng tây giòn vang giống như cắn băng.

Mới vào miệng là dăm bông mặn tươi mãnh liệt, tiếp theo nấm thông hòa với khuẩn dầu hợp lại hương khắp bên trên cái lưỡi.

Chậm phẩm lúc, măng làm trong veo cùng quyết món ăn hơi đắng xen lẫn, mười giờ canh loãng thuần hậu vững tâm. Nhất diệu là dư vị lúc nổi lên nhàn nhạt hun khói khí…

Đây là một đạo đem cảm giác cùng hương vị đều làm đến cực hạn đồ ăn, sơn lâm phong vị áp súc tại một chén canh.

Lại uống vào một chén thanh mộc say, thuần hậu rượu thể nhưng cân bằng sơn trân thơm ngon, hình thành vị giác giao hưởng.

Núi hương vị, mùi vị của nước, rừng rậm hương vị, đại địa hương vị, hoạt bát hương vị, thuần hậu hương vị.

Nhân loại đối tất cả hương vị ký ức toàn bộ hội tụ ở đây.

Nơi đây, vui vậy! ——

(tấu chương xong)