Chương 568: Hành bạo thịt dê

“Không có việc gì, chờ đằng sau có khách hàng lại điểm món ăn này thời điểm, các ngươi lên tay thử một chút.”

Tô Thần cũng là đánh cái dạng.

Sau đó hắn bắt đầu làm hành bạo thịt dê.

Thịt dê tuyển dụng chính là đến từ đại thảo nguyên chăn thả dê.

Những cái kia dê mỗi ngày đều tại chạy, thịt trên người chất phi thường căng đầy, tươi non.

Dê phía trên thịt sườn cùng chân sau thịt đều là tương đối tốt ăn địa phương.

Nơi này Tô Thần dùng chính là phía trước.

Còn đem mang theo máu thịt dê rửa ráy sạch sẽ, sau đó dùng thất tinh bảo đao nghịch phía trên hoa văn cho tổn thương.

“Sư phó, ngươi nơi này vì cái gì không thuận nó sợi a?”

Hồ Hân hơi nghi hoặc một chút.

Nàng nhìn rất làm thêm pháp đều là thuận hoa văn đi cắt, bao quát đi làm trước cái nào đó tiệm cơm.

“Thịt dê sợi tương đối dài, nghịch nó hoa văn có thể vách tường sợi chiều dài, như vậy đồ vật càng nộn, bắt đầu ăn cũng không dễ dàng tê răng.”

Tô Thần giải thích nói.

Kỳ thật mỗi một cái nhìn qua loè loẹt trình tự, phía sau bản chất cũng là vì món ăn cảm giác.

Tại sao muốn dạng này đi xử lý?

Vẫn là vì làm ra món ăn càng ăn ngon hơn mà!

Về sau cắt gọn thịt dê, gia nhập bữa sáng rượu gia vị cùng sinh lấy ra, tiếp xuống điểm râu trắng tiêu phấn cùng tinh bột, tiến hành ướp gia vị.

Thịt dê bản thân là có mùi tanh.

Mà lại so thịt heo còn nặng hơn.

Đại đa số người ăn không quen thịt dê, chính là nguyên nhân này.

Dùng tinh bột, thì là có thể tại thịt dê mặt ngoài hình thành một đạo tầng bảo hộ, dạng này liền có thể khóa lại trình độ của nó cùng vị tươi, phòng ngừa tùy tiện xào một chút liền già rồi.

Đây đều là chi tiết, Tô Thần một bên làm đồng thời, cũng là vừa cùng hai người giảng giải.

Giống như là rất nhiều loại loại thịt, ướp gia vị thời điểm, trên cơ bản đều là như thế xử lý.

Đương nhiên, có đôi khi cụ thể cũng phải nhìn đầu bếp bản thân dụng ý.

Món ăn cách làm cũng không phải là đơn nhất, mỗi một đạo đồ ăn, cách làm đều có rất nhiều loại.

Nếu là hành bạo thịt dê, lớn như vậy hành khẳng định là không thiếu được.

“Nơi này các ngươi phải chú ý.”

“Rất nhiều người đều sẽ tùy tiện cắt hành tây, nhưng dạng này là không đúng.”

“Xanh nhạt cùng xanh tươi muốn tách ra cắt, cái trước cay độc vị tương đối nặng một chút, muốn trước xào, cái sau tương đối nhạt, hương vị lệch tươi mát một chút, cho nên muốn sau vào nồi.”

“Xanh tươi bộ vị, quá non, trước xào liền dễ dàng xào dán, cái kia mùi khét đặc biệt ảnh hưởng cảm giác.”

Tô Thần cầm một cây Đông Sơn tỉnh hành tây.

Nên nói không nói, Đông Sơn tỉnh hành tây đây chính là cả nước nghe tiếng, có chút dài thế hảo, thậm chí đều có thể cao bằng một người.

Bỏ đi gốc rễ cùng vỏ khô về sau, Tô Thần đưa chúng nó cắt thành hành đoạn, xanh tươi cùng xanh nhạt cố ý phân chia ra tới.

“Trong này thế mà còn có chú ý nhiều như vậy, ta trước kia xào thời điểm, đều là đem hành tây tùy tiện cắt, xanh nhạt cùng xanh tươi thường xuyên tại cùng một căn hành đoạn trên.”

Hồng Loan hơi xúc động nói.

Nàng nhất biết chính là áp huyết fan hâm mộ, nhưng là từ khi theo Tô Thần về sau, đã học xong rất nhiều đạo món ăn.

Không chút nào khoa trương, nàng ở phương diện này tạo nghệ đã nhanh muốn vượt qua hồng lão.

Quả nhiên, lúc trước quấn quít chặt lấy bái sư là chính xác nhất quyết định.

Trong nồi rót dầu, dầu đốt tới không sai biệt lắm bảy tám phần nóng thời điểm, Tô Thần lập tức để vào ướp gia vị hảo thịt dê phiến.

Ầm thanh âm vang lên, hắn mở đại hỏa dùng cái xẻng hoạch tán cấp tốc lật xào.

Quá trình này không thể quá lâu, nhiều nhất mười hai mười ba giây là đủ rồi.

Có cái bảy tám phần quen là được, ngàn vạn không thể trực tiếp xào thành toàn quen.

Bởi vì chờ một lúc còn muốn cùng cái khác phối liệu cùng một chỗ xào, nếu như lúc này làm chín, kia lại tiếp tục xào liền sẽ để thịt dê trở nên đặc biệt củi.