Chương 735: Ngũ trọng chỗ khó, khó khăn nhất một món ăn!

“Mùi lạ cá xông khói.”

Hà Vũ Trụ lẩm bẩm cái tên này, sắc mặt trở nên ngưng trọng lên.

Danh tự này nghe rất quái.

Nhưng ở trù hành lý, đây chính là như sấm bên tai đại danh.

Món cay Tứ Xuyên có hai mươi tư chủng hợp lại vị hình.

Nếu bàn về loại nào khó khăn nhất, nhất khảo nghiệm công phu, nhất làm cho người nhìn không thấu……

Trừ cái này “mùi lạ” không có khác.

Thậm chí có thể nói.

Tại tất cả cơm trưa vị hình bên trong, mùi lạ đều là “phần độc nhất” tồn tại.

Nó không thuộc về bất luận cái gì đơn nhất hương vị, là trong hỗn loạn trật tự, cũng là các loại hương vị ở giữa cơ chế cân bằng!

Hà Vũ Trụ nuốt ngụm nước bọt.

Trong lòng của hắn vẫn còn có chút bối rối nhỏ .

Nếu như nói trước hai món ăn, văn tư đậu hũ cùng dầu bạo song giòn, thi chính là trên tay công phu.

Vậy cái này đạo đồ ăn, khảo nghiệm chính là hắn đối với hương vị linh mẫn cùng gia vị khống chế .

Không phải tay dựa, mà là dựa vào đầu lưỡi cùng đầu óc.

Trần Vũ Phàm ngồi ở trên ghế sa lon, cũng không có vội vã đứng dậy đi phòng bếp.

Hắn nâng chung trà lên, nhẹ nhàng thổi thổi phù mạt.

Nhìn xem Hà Vũ Trụ bộ kia bộ dáng như lâm đại địch, Trần Vũ Phàm nhàn nhạt cười.

“Sợ?”

Hà Vũ Trụ hít sâu một hơi, không biết là lắc đầu còn có chút đầu tốt.

“Trần Ca……”

“Sớm mấy năm, Phong Trạch Viên cũng đã làm tương tự đồ ăn.”

“Khi đó mang ta sư phụ nói, đầu lưỡi của ta còn chưa mọc hết, không thể chạm vào vị này hình.”

“Một khi dưới tay không chính xác, làm ra chính là nước rửa chén vị.”

Trần Vũ Phàm đặt chén trà xuống.

“Người sư phụ kia nói không sai.”

“Mùi lạ là món cay Tứ Xuyên tinh túy, cũng là món cay Tứ Xuyên ngọn núi hiểm trở.”

“Một bước đạp sai, phấn thân toái cốt.”

Lần này, Trần Vũ Phàm cải biến dạy học hình thức.

Trước đó văn tư đậu hũ canh cùng dầu bạo song giòn, đều là hắn vừa làm bên cạnh giảng, bởi vì vậy cũng là một chút liên quan tới thực thao trình tự, làm sẽ càng thêm minh xác.

Nhưng lần này, trước hết giảng thấu.

Bởi vì món ăn này chỗ khó, không ở đây ngươi thấy được địa phương, mà tại ngươi nhìn không thấy địa phương.

“Trụ tử, ngươi biết quái này vị, là thế nào tới sao?”

Hà Vũ Trụ lắc đầu.

Trần Vũ Phàm tựa lưng vào ghế ngồi, chậm rãi mở miệng.

“Liên quan tới mùi lạ khởi nguyên, hành lý có hai loại thuyết pháp.”

“Cái này loại thứ nhất, là giang hồ phái.”

“Nói là cuối nhà Thanh thời điểm, Thục Địa Thiên Phủ chi quốc, đầu đường cuối ngõ quầy ăn vặt rất nhiều.”

“Có cái bán rau trộn chủ quán, sinh ý làm xong, nhìn xem trong chậu còn lại một đống gia vị nội tình phát sầu. Có ngọt đường nước, có chua dấm nước, có còn lại nước ép ớt, còn có chút tương vừng, toàn bộ đều ném đi trách đáng tiếc.”

“Chủ sạp này cũng là keo kiệt chủ, nghĩ thầm dù sao đều là đồ tốt, xen lẫn trong cùng một chỗ không chừng có thể ăn. Hắn liền đem những này loạn thất bát tao gia vị, một mạch rót vào một cái trong chậu lớn, quấy rầy đều đặn . Sau đó tùy tiện tưới vào còn lại một chút thịt trâu cùng đậu tằm bên trên.”

“Hắn vốn là dự định mang về nhà chính mình ngay sau đó thịt rượu . Kết quả vừa trộn lẫn tốt, tới cái khách quen, nhất định phải nếm thử.”

“Cái này thưởng thức, ghê gớm!”

“Khách nhân kia trợn cả mắt lên hỏi cái này là mùi vị gì, làm sao chưa bao giờ nếm qua, vừa thơm vừa cay lại ngọt lại tươi, hương vị vậy mà có thể phong phú như vậy!”

“Chủ quán chính mình cũng mộng, đi theo nếm thử một miếng, cũng cảm thấy tuyệt không thể tả.”

“Khách nhân hỏi cái này đạo món ăn danh tự, chủ quán nói liền gọi là “trách ăn ngon” đi, về sau dần dần diễn biến trở thành món cay Tứ Xuyên hai mươi tư vị bên trong mùi lạ.”

Hà Vũ Trụ nghe đến mê mẩn.

“Thì ra là mèo mù gặp cá rán?”

Trần Vũ Phàm cười cười.

“Truyền thuyết là nói như vậy.”

“Nhưng kỳ thật, trong này có đại trí tuệ, là vô số loại hương vị tại một lần tình cờ đạt tới một loại kỳ diệu cộng hưởng.”

Hắn uống một hớp tiếp tục nói:

“Về phần cái này loại thứ hai thuyết pháp, chính là học viện phái .”

“Nói là năm đó đất Thục một vị quan lại nhân gia, chủ nhân kén ăn, chán ăn sơn trân hải vị.”

“Nhà trù vì bảo trụ bát cơm, cũng là vì nghênh hợp chủ nhân loại kia hiếu kỳ tâm lý, to gan đem đông nam tây bắc các loại gia vị dung hợp lại cùng nhau.”

“Phương bắc tương, phương nam đường, phía tây dấm, bản địa cay……Trải qua vô số lần điều chỉnh thử, mới đã sáng tạo ra loại này vị hình.”

“Về sau toa thuốc này lưu lạc đến chợ búa, trải qua mấy đời món cay Tứ Xuyên đại sư rèn luyện cùng cải tiến, mới biến thành hiện tại mùi lạ.”

Trần Vũ Phàm dừng một chút, ánh mắt sáng rực nhìn xem Hà Vũ Trụ.

“Mặc kệ loại nào truyền thuyết là có thật……”

“Tối thiểu có một chút là khẳng định, món cay Tứ Xuyên coi trọng một đồ ăn một ô, trăm đồ ăn trăm vị.”

“Mà mùi lạ, chính là có khả năng nhất thể hiện ra điểm này vị hình, bởi vì nó phá vỡ vị hình ở giữa hàng rào, đem mặn ngọt chua cay tươi hương tê dại, cái này bảy loại hoàn toàn khác biệt hương vị, cưỡng ép đặt tại một cái trong mâm.”

“Còn phải để bọn chúng không đánh nhau, còn phải để bọn chúng lẫn nhau phụ trợ, đây chính là món cay Tứ Xuyên cảnh giới tối cao —— điều hòa!”

Hà Vũ Trụ nghe được nhiệt huyết sôi trào.

Làm một cái đầu bếp, ai không muốn nắm giữ loại truyền thuyết này bên trong kỹ nghệ?

Cái này giống như là người luyện võ, nghe nói một môn võ công tuyệt thế một dạng.

Loại khát vọng kia, là từ trong lòng xuất hiện .

Nhưng ngay sau đó……

Một cỗ áp lực cực lớn đánh tới.

Để hắn thái thịt đi, đỉnh muôi cũng được, nhưng cái này gia vị……

Hắn thật có thể được không?

Trần Vũ Phàm tựa hồ nhìn thấu tâm tư của hắn.

“Đi, cố sự kể xong nên nói chuyện chính.”

“Lần này, ta trước tiên đem món ăn này mở ra nhu toái, cho ngươi toàn bộ nói rõ, sau đó lại thực thao cho ngươi xem.”

Hà Vũ Trụ nghiêng tai lắng nghe đứng lên, không dám bỏ qua một chữ một từ.

“Đạo này mùi lạ cá xông khói, muốn làm tốt, có ngũ trọng nan quan.”

“Bất kỳ một cửa nào chỉ cần xảy ra sai sót, món ăn này liền đầy bàn đều thua.”

Ngũ trọng nan quan!

Hà Vũ Trụ cảm giác hô hấp đều muốn dừng lại.

Trước đó dầu bạo song giòn, cũng bất quá chính là đao công cùng hỏa hầu hai cửa.

Cái này……Làm sao còn siêu cấp gấp bội nữa nha?

Nhưng hắn không dám lên tiếng, tiếp tục an tĩnh nghe.

Hắn biết, Trần Vũ Phàm sau đó phải nói mỗi một chữ, đều là lời vàng ngọc, là thiên kim không đổi bí tịch.

“Cái này đệ nhất trọng chỗ khó, là nổ hỏa hầu.”

Trần Vũ Phàm dựng thẳng lên một ngón tay.

“Món ăn này, chọn tài liệu có coi trọng, phải dùng hai lượng tả hữu cá trích nhỏ. Lớn thịt già, nhỏ không có thịt.”

“Xử lý sạch sẽ sau, đổi đao, ướp gia vị, vào nồi dầu chiên.”

“Món ăn này dầu chiên, cùng dầu bạo song giòn hoàn toàn khác biệt.”

“Dầu bạo song giòn coi trọng chính là bạo, muốn lửa mạnh, muốn cực tốc, muốn tại mấy chục giây bên trong giải quyết chiến đấu.”

“Nhưng cái này cá xông khói, coi trọng chính là “thấm”.”

“Tại năm thành dầu ấm vào nồi. Lửa không có khả năng lớn, lớn bên ngoài cháy bên trong sinh, lửa cũng không thể nhỏ, nhỏ thoát tương mềm nát.”

“Muốn duy trì lấy cái kia cố định nhiệt độ, từ từ nổ. Đem thịt cá bên trong trình độ, một chút xíu bức đi ra. Thẳng đến đem con cá này nổ xương cốt đều là xốp giòn nhưng thịt còn phải là non không có khả năng củi.”

“Cái này gọi ngoài giòn trong mềm, cốt nhục tách rời.”

Hà Vũ Trụ tại trong đầu qua một lần, trong lòng hơi nhẹ nhàng thở ra.

Cái này không tính rất khó khăn.

Mặc dù cùng dầu bạo song giòn là hai thái cực.

Nhưng dù sao đều là hỏa hầu khống chế.

Lấy hắn hiện tại trình độ, chỉ cần vững vàng luyện nhiều mấy lần, hẳn là có thể lấy xuống.

“Cửa thứ nhất này, đối với ngươi mà nói, cũng chính là cái nhập môn.”

Trần Vũ Phàm nhìn xem Hà Vũ Trụ thần sắc, biết hắn đang suy nghĩ gì.

“Khảo nghiệm chân chính, còn tại phía sau.”………………………………..

（ Hèn mọn nhỏ tác giả cầu hết thảy duy trì ~）