Chương 619: Lớp lý thuyết, Hà Vũ Trụ người choáng váng!

Trần Vũ Phàm nhìn xem Hà Vũ Trụ, thản nhiên nói:

“Đã ngươi không có ý kiến, cái kia đặc huấn liền từ hôm nay trở đi.”

“Giai đoạn thứ nhất, trong vòng một tuần ……Tiết lý thuyết.”

“Tiết lý thuyết?”

Hà Vũ Trụ sửng sốt một chút.

Trong tưởng tượng của hắn đặc huấn, hẳn là học tập chế tác các loại món chính, tối thiểu nhất cũng hẳn là là luyện tập đao công, gia vị loại hình ……

Làm sao còn muốn lên tiết lý thuyết đâu?

Trần Vũ Phàm không có giải thích, chỉ là xoay người.

“Đi theo ta.”

Lập tức, Trần Vũ Phàm đem Hà Vũ Trụ, đưa vào nhà mình phòng khách.

Trong phòng, Lâu Hiểu Nga đã sớm là hai người pha tốt trà.

Trần Vũ Phàm chỉ chỉ trên bàn một cái mới tinh laptop cùng một chi bút máy.

“Tọa hạ.”

“Từ giờ trở đi, ta nói mỗi một cái điểm tri thức, ngươi đều phải nhớ kỹ.”

“Là!”

Hà Vũ Trụ tranh thủ thời gian tọa hạ, như cái học sinh tiểu học một dạng.

Hai tay của hắn bưng lấy laptop, cái eo thẳng tắp, trên mặt tràn đầy thần thánh cùng trang nghiêm.

Trần Vũ Phàm tại hắn đối diện ngồi xuống, nâng chung trà lên, thổi thổi nhiệt khí.

Hắn nhìn xem Hà Vũ Trụ, hỏi vấn đề thứ nhất.

“Trụ Tử, theo ý của ngươi……Cái gì là trù nghệ? Hoặc là nói cái gì là nấu nướng?”

Hà Vũ Trụ không nghĩ tới, vấn đề thứ nhất cứ như vậy “không hiểu thấu”.

Đây là hắn cho tới bây giờ đều không có cẩn thận nghĩ tới.

Hà Vũ Trụ suy tư một chút, có chút chần chờ hồi đáp:

“Trù nghệ……Nấu nướng……Không phải liền là làm đồ ăn thôi?”

“Đem vật sống nấu chín lại thêm dầu muối tương dấm những này đồ gia vị, để nó trở nên ăn ngon, để cho người ta có thể ăn no, ăn đến thoải mái, ta cảm thấy đây chính là trù nghệ.”

Trần Vũ Phàm nghe vậy nhẹ gật đầu, lại lắc đầu.

“Ngươi nói không sai, nhưng cũng không hoàn toàn đúng.”

“Hoặc là nói……Ngươi nói chính là “làm đồ ăn” là đầu bếp cảnh giới. Mà ta hôm nay muốn dạy ngươi, là “nấu nướng” là đầu bếp cảnh giới.”

Hà Vũ Trụ có chút choáng váng, hai cái này……Có khác nhau sao?

Đầu bếp không phải liền là đầu bếp sao?

Trần Vũ Phàm đặt chén trà xuống, kiên nhẫn giải thích nói:

“Làm đồ ăn là một loại tay nghề, một loại kỹ thuật. Hạch tâm của nó mục đích, là thỏa mãn mọi người cơ bản nhất sinh lý nhu cầu —— ăn no.”

“Tựa như một cái thợ mộc, đem đầu gỗ làm thành một tấm có thể sử dụng cái bàn, đây chính là tượng. Chỉ cần cái bàn này có thể sử dụng, rắn chắc lại vững chắc, vậy coi như là thành công.”

“Mà nấu nướng đâu……Là một môn nghệ thuật.”

“Mục đích của nó, không chỉ là nhét đầy cái bao tử, càng là muốn thông qua đồ ăn đi điều động thực khách mắt, tai, mũi, lưỡi, thân, ý, đi truyền lại một loại tình cảm, đi kiến tạo một loại không khí, đi thể nghiệm một loại mỹ vị.”

“Tựa như một cái tông sư cấp thợ mộc, dùng nhất quý báu vật liệu gỗ điêu khắc ra một kiện truyền thế tác phẩm nghệ thuật, nó không cực hạn tại thường ngày sử dụng, thậm chí là bản thân hắn đều khó mà phỏng chế. Đây chính là nghệ thuật, là tông sư cảnh giới.”

“Mục tiêu của ngươi, một mực là làm một tấm rắn chắc dùng bền cái bàn, cho nên ngươi dừng lại tại “tượng” phương diện, không có cách nào lại có càng lớn tiến bộ.”

“Nếu như ngươi muốn tiếp tục tăng lên, ngươi liền cần đi đột phá bản thân, mới có thể trở thành một tên biết được nấu nướng nghệ thuật trù nghệ tông sư.”

Hà Vũ Trụ nghe được là như lọt vào trong sương mù.

Làm đồ ăn mà thôi, làm sao còn nhấc lên nghệ thuật cùng tông sư?

Cái này cùng hắn trước kia lý giải hoàn toàn không phải một chuyện a.

Trần Vũ Phàm nhìn xem hắn bộ kia u mê dáng vẻ, cũng không nóng nảy, tiếp tục dẫn đạo nói: “Vậy ta hỏi lại ngươi, ngươi cảm thấy cái gì là tốt hương vị?”

Vấn đề này, Hà Vũ Trụ cảm thấy đơn giản nhiều.

Hắn không chút nghĩ ngợi hồi đáp: “Ăn ngon, chính là tốt hương vị!”

Trần Vũ Phàm nghe vậy, mỉm cười lắc đầu.

“Mười phần sai!”

“Ăn ngon, chỉ là thực khách cảm thụ, đây là kết quả.”

“Mà đối với một cái đầu bếp tới nói……“Hương vị” là thủ đoạn, là quá trình. Là chúng ta dùng để sáng tạo “ăn ngon” công cụ!”

“Nếu như ngươi ngay cả mình công cụ, đều biết không rõ ràng, lại thế nào có thể trở thành một tốt đầu bếp?”

Trần Vũ Phàm duỗi ra ngón tay, ở trên bàn nhẹ nhàng gõ gõ.

“Ta cho ngươi biết, hương vị là có thể bị phá giải cùng phân tích.”

“Đầu tiên, là cấu thành tất cả hương vị ngũ đại cơ sở —— ngọt, khổ, chua, mặn, tươi! Đây là nhân loại có thể cảm giác được cơ năm loại cơ bản vị giác.”

“Mặn, là trăm vị chi vương. Nó không chỉ là cung cấp vị mặn, càng là vị giác chất xúc tác, có thể để cho hắn hương vị cũng biến thành càng thêm đột xuất.”

“Ngọt, có thể nhất trực tiếp mang đến vui vẻ cảm giác hương vị. Nó có thể trung hòa chua, khổ, có thể làm cho loại thịt sinh ra phong phú hơn hương khí.”

“Chua, khai vị nước miếng, giải ngấy sướng miệng. Tại rất nhiều món ăn bên trong, vị chua nếu như làm đến vừa đúng, liền có thể để cả đạo món ăn hương vị giàu có cấp độ cảm giác.”

“Khổ, là một loại đặc biệt hương vị, mị lực của nó ở chỗ nó tính chất phức tạp, khi cùng nó hương vị đem kết hợp thời điểm, có thể đưa đến phụ trợ và cân bằng tác dụng.”

“Tươi, vô cùng xảo diệu. Nó không giống mặn cùng ngọt bá đạo như vậy, lại là rất nhiều món ăn linh hồn chỗ. Tốt canh loãng, tốt dăm bông, tốt nấm khuẩn, bọn chúng tồn tại ý nghĩa, chính là vì cho thức ăn gia tăng một phần tươi đẹp vị giác thể nghiệm.”

Trần Vũ Phàm mỗi nói một loại, Hà Vũ Trụ liền tranh thủ thời gian tại trên Laptop, điên cuồng ghi chép.

Trên trán của hắn, đã rịn ra một tầng mồ hôi rịn.

Những này các loại vị giác, các loại gia vị……

Hà Vũ Trụ mỗi ngày đều đang đánh quan hệ, có thể thẳng đến hôm nay, hắn mới lần đầu tiên nghe người phân tích như vậy thấu triệt!

Nghe Trần Vũ Phàm kể xong năm loại cơ sở hương vị sau, Hà Vũ Trụ không khỏi có chút kỳ quái, nhịn không được hỏi: “Trần Ca, cái kia vị cay đâu? Làm sao không nghe ngươi xách?”

Trần Vũ Phàm gật đầu, nói: “Cay, cùng nói là vị giác, không bằng nói là một loại cảm giác đau. Nó là một chút cay độc vật chất, cùng đầu lưỡi của ngươi, khoang miệng sinh ra kích thích tác dụng, sinh ra nhói nhói, cảm giác nóng rực. Nó có thể cực lớn kích thích thèm ăn, mang đến nhẹ nhàng vui vẻ lâm ly khoái cảm, đồng thời tăng thêm đồ ăn mùi thơm hợp lại tính.”

Hà Vũ Trụ bừng tỉnh đại ngộ, tranh thủ thời gian dùng bút ký xuống tới.

Trách không được ngón tay chạm đến quả ớt, cũng sẽ cảm thấy cay. Có thể ngón tay chạm đến đường, dấm những này gia vị, sẽ không nếm đến vị ngọt, vị chua.

Nguyên lai vị cay là một loại cảm giác đau mang tới thể nghiệm.

Rất nhiều trước đó không hiểu đồ vật, trải qua Trần Vũ Phàm giải thích, Hà Vũ Trụ rốt cục đã hiểu.

“Đây vẫn chỉ là vị giác.”

Trần Vũ Phàm tiếp tục nói: “Một đạo hoàn mỹ đồ ăn, trừ truy cầu hương vị, còn muốn truy cầu cảm giác!”

“Ta đem cảm giác, phân làm tám cái vĩ độ —— giòn, non, trượt, đạn, nhu, xốp giòn, thoải mái, dẻo dai!”

“Giòn, là trong nháy mắt đứt gãy cảm giác, tỉ như mới ra nồi nổ nem rán.”

“Non, là tổ chức sợi cực hạn mềm mại, tỉ như hỏa hầu vừa vặn gà luộc.”

“Trượt, là không trở ngại chút nào thông qua cảm giác, tỉ như một bát hoàn mỹ trứng hấp canh.”

“Đạn, là nhấm nuốt lúc chống cự cùng phản hồi, tỉ như tay đánh thịt trâu hoàn.”

“Nhu, là dính răng mà mềm mại bao khỏa cảm giác, tỉ như một khối vừa chưng tốt bánh mật.”

“Xốp giòn, là tầng tầng rõ ràng, vào miệng tan đi kết cấu cảm giác, tỉ như một khối tốt nhất hàng Xô Viết bánh trung thu.”

“Thoải mái, là thanh lương mà lưu loát cảm thụ, tỉ như một bàn ướp lạnh dưa chuột đập.”

“Dẻo dai, là cần lặp đi lặp lại nhấm nuốt mới có thể trải nghiệm nó mùi thơm cảm giác, tỉ như một khối hong khô thịt bò kho tương.”

“Cái này sáu loại hương vị, tám loại cảm giác, chính là ngươi làm một cái đầu bếp, trong tay cơ sở nhất mười bốn chủng vũ khí!”

“Việc ngươi cần chính là đi nhận biết bọn chúng, lý giải bọn chúng, khống chế bọn chúng. Sau đó, đưa chúng nó sắp xếp tổ hợp, phối hợp vận dụng tại một bàn nho nhỏ trong thức ăn, sau đó bày biện ra từng đạo khẩu vị cùng cảm giác phong phú tinh diệu thức ăn!”

Nghe vậy, Hà Vũ Trụ triệt để nghe choáng váng……………………….

（ Hèn mọn nhỏ tác giả cầu hết thảy duy trì ~）