Chương 431: Đỡ phải ngươi ghen ghét

Ngô Dũng xác định, chính mình cùng bạn bè trong nhà thật sự không có thân thích thi đại học sinh.

Hắn xuất ra bút, trên giấy viết linh tinh vẽ linh tinh, bắt đầu suy xét, còn có thể sao đi ăn dừng lại bàn tiệc.

Suy nghĩ hồi lâu, hắn cho trên giấy viết thật lớn ba chữ: Năng lực tiền bạc!

Ngày thứ Hai chính là tổ chức học lên yến thời gian.

Muốn làm mười một bàn yến hội thái, cần hao phí rất lớn thời gian, bởi vậy, buổi sáng thật sớm, sau bếp bên trong người đều tự giác đến làm thêm giờ.

Vừa mới bảy giờ, tất cả mọi người không sót một ai, cũng đến trong phòng bếp đi làm, bắt đầu công việc lu bù lên.

Bên cạnh chuyên môn giúp làm lỗ vị, nghĩ bên này cần giúp đỡ, mình có thể cho nhặt rau rửa rau cái gì, dứt khoát cũng đều cái giờ này đến rồi.

Bỗng chốc, trong phòng bếp chen tràn đầy.

Yến hội thái đặt chân liệu chính là một đống lớn, lão Bạch đưa đồ ăn đến, còn muốn nhìn nhiều món ăn như vậy, trong phòng bếp không có mấy người không tốt chuyển, hô hào phía bên mình nhân viên giúp khuân vào trong.

Kết quả cửa nhân viên thu ngân hướng trong phòng bếp một hô, hiện ra một đám người, không ai xách mấy rương đồ vật, trực tiếp cho chia cắt hết.

“A… các ngươi hôm nay cũng tới đặc biệt sớm, đây bình thường sớm một giờ.” Lão Bạch kinh ngạc nói.

Quý sư phó cười híp mắt nói: “Đây không phải là hôm nay muốn làm học lên yến yến hội thái, trong phòng bếp bận bịu, chúng ta đương nhiên phải sớm điểm qua làm việc, nếu không chờ chút tiểu lão bản tới làm, chúng ta mới bắt đầu chuẩn bị thái, lãng phí hắn thời gian.”

“Nói cũng đúng, tiểu lão bản bận rộn như vậy, xác thực phải thật tốt cho hắn chia sẻ một chút, Quý sư phó ngươi thế nhưng trong phòng bếp người đứng thứ Hai, toàn bộ nhờ ngươi.”

Lão Bạch thuận mồm khen Quý sư phó một câu, đột nhiên xích lại gần, hỏi: “Hôm qua tiểu lão bản có làm yến hội thái cho các ngươi nếm thức ăn tươi đi, cũng làm cái gì, cùng ta nói một chút chứ sao.”

Quý sư phó ho nhẹ một tiếng, đứng thẳng người: “Kỳ thực vấn đề này ta nghĩ hay là không muốn cùng ngươi giảng tương đối tốt.”

“Vì sao?”

“Đỡ phải ngươi ghen ghét!”

Lão Bạch thì cười, “Có cái gì tốt ghen tỵ, ta biết các ngươi mỗi ngày cũng ăn tiểu lão bản làm thái, ta đều quen thuộc, với lại ta thường xuyên cho Quán Ăn A Quân đưa đồ ăn, cũng coi là nửa cái Quán Ăn A Quân nhân viên, lão Phương vậy thường xuyên cho ta ưu đãi, để cho ta mua trước một ít người khác không mua được thái, ta cũng vậy nếm qua đồ tốt.”

Quý sư phó mím môi, nín cười, kết quả nhịn không được cười hai tiếng.

Sau khi cười xong mới nói: “Phương lão bản cùng Phương lão gia tử cũng đúng Mãn Hán toàn tịch thái cảm thấy hứng thú, suy nghĩ nhiều ăn hai cái, do đó, tiểu lão bản cho làm mười cái thái, chúng ta cũng nếm, nhất là nước sôi bắp cải thảo, một lần một đám nồi, ta ăn mì trực tiếp cho mì sợi? cái nút bên trong, ăn gạo cơm vậy dùng nước sôi bắp cải thảo ăn với cơm, hương ta hôm nay như bị điên, nhìn ra giữa trưa còn có thể lại ăn đến một lần, vì Phương lão bản muốn ăn.”

Lão Bạch đột nhiên ho kịch liệt hai tiếng, sau đó, thì không muốn nói chuyện.

Hắn nghĩ là có thể có hai cái thái cho mọi người nếm thử, kết quả lại là mười cái, sớm biết, nghe khuyên, không hỏi.

Lúc bảy giờ rưỡi, Phương Thương đến đúng giờ trong tiệm.

Hôm nay muốn làm 12 bàn yến hội thái, các loại trình tự tinh tế, còn thực sự thật sớm chuẩn bị.

Hắn đi đến trong phòng bếp, bắt đầu sắp đặt hôm nay công tác.

Long phượng trình tường là một đạo đĩa nguội thập cẩm, đem đương thời bên trong rau sống làm thành món nguội, lại thêm thịt bò trộn, tai heo trộn và món nguội, nhường tạo hình sư bày long phượng trình tường dáng vẻ.

Chú ý là kỹ thuật dùng dao cùng kỹ thuật điêu khắc, nhất là dưa chuột, muốn điêu khắc thành Bàn Long tạo hình, chính là một cái độ khó, mà thịt bò cùng tai lợn bày cái long tạo hình, cũng cần kỹ thuật.

Chẳng qua Phương Thương phòng bếp hiện tại là ngọa hổ tàng long, Tề Nhất rồi sẽ điêu khắc, vấn đề này giao cho hắn là được.

Thủy tinh giò hôm qua đã đã làm, hôm nay cơ sở trình tự Phương Thương tất cả đều giao cho Tưởng Phong tới làm.

Một trận sắp đặt về sau, hắn bắt đầu chế tác cấu tứ đậu hũ.

Đừng nhìn cấu tứ đậu hũ món ăn này, trong phòng bếp đã làm qua thật nhiều lần.

Nhưng đem đậu hũ non cắt thành tơ mỏng còn không ngừng, cái này độ khó hiện nay chỉ có Tề Nhất cùng Quý sư phó hội, hắn cho đậu hũ chuyển tới, chủ động giúp đỡ cắt một ít.

Bắt đầu làm lớn nhà cũng không làm được heo sữa quay.

Nói lên món ăn này, nó là món ăn Quảng Đông trong thịt nướng kỹ thuật đỉnh phong trải nghiệm.

Chỉ là chọn tài liệu thượng thì có cực cao yêu cầu, đầu tiên, lựa chọn heo nhất định phải tại 5 đến 6 kg tả hữu, với lại chỉ có thể là cái này trọng lượng.

Nếu heo quá lớn, siêu trọng, vậy cái này heo rồi sẽ quá lớn, da dày thịt lão, nướng ra tới bì lợn khó mà xốp giòn, không đạt được muốn cảm giác, mà thấy nhỏ tại cái này trọng lượng, mùi thịt không đủ, da còn dễ nướng phá.

Này heo tại giết lúc yêu cầu vậy là rất cao, muốn theo heo ổ bụng dọa đến, hoàn chỉnh loại bỏ tất cả xương lớn, nhưng còn muốn bảo đảm đầu heo cùng đuôi heo hoàn thành, đây là một cái rất tinh tế công việc.

Nguyên bản một bước này Phương Thương là chuẩn bị tự mình làm, bên ngoài làm hắn không yên lòng.

Nhưng lão Bạch là ai, đây chính là Phương Thương ngự dụng mua sắm nhân, bởi vậy, hắn chạy đến lò sát sinh đi, đem Phương Thương yêu cầu từ đầu chí cuối nói cho bọn hắn nghe.

Lò sát sinh người làm sao có thể làm phức tạp như vậy lại chuyện phiền phức, tại chỗ muốn bỏ gánh, nhưng nghe xong đây là muốn cung cấp Phương Thương, lập tức lại nguyện ý.

Cầm lấy đao, nghiêm ngặt dựa theo Phương Thương cho trong video yêu cầu, cho giết này mười mấy đầu heo.

Trong đó vì viết nhầm không thịt tốt, đều không có cho tính cả.

Lúc này ngược lại để Phương Thương thuận tiện không ít, hắn đem heo ổ bụng rửa ráy sạch sẽ, móc xuống tuỷ não nhỏ giọt cho khô trình độ về sau, phải đi cốt lợn sữa hoàn toàn rải phẳng.

Thịt dày chỗ dùng đao nhọn đâm một thật nhỏ lỗ thủng, kiểu này lỗ thủng tuỳ tiện nhìn không ra, còn có thể dễ dàng cho ngon miệng.

Sau đó dùng chuyên nghiệp heo nướng dĩa cho lần lượt lần lượt sâm tới.

Lúc này, bước trọng yếu nhất đến, ngâm dưa muối gia vị, hắn dùng không phải bình thường xào rau dùng muối, mà là thô muối biển, trừ ra tất cả bình thường thịt muối dùng liệu bên ngoài, còn tăng thêm sa khương phấn cùng trụ đợi tương.

Cúi đầu ngửi một chút, cảm giác mùi thơm không có đạt tới muốn yêu cầu, hắn lại cho tăng thêm mấy cái thìa lớn chính mình xào tương đen.

Lúc này hương vị đúng, hắn đem những hương liệu này đều đều bôi lên tại lợn sữa ổ bụng trong.

Lúc này muốn làm một việc, chính là cho heo bỏng da, đây là quyết định lợn sữa da giòn không giòn mấu chốt.

Dường như đúng vậy động viên vịt cấp cho con vịt da động viên, làm cái da thịt tách rời, lợn sữa là dựa vào bỏng da đến quyết định bước này.

Hắn đem heo da một mặt hướng xuống, treo ở nước sôi phía trên, dùng cái muỗng đem nước sôi lặp đi lặp lại tưới vào bì lợn bên trên, mãi đến khi bì lợn buộc chặt, hơi biến sắc mới thôi, mới xem như thành công.

Mỗi cái heo cũng phải làm như vậy, dạng này bì lợn protein hoàn toàn co vào, vậy bài xuất bì lợn ở dưới trình độ, quét lên đi thúy bì thủy thì hoàn toàn hấp thụ đến bì lợn bên trên.

Kẹo mạch nha cùng đường mạch nha dựa theo tỉ lệ điều chế tốt thúy bì thủy, lần lượt lần lượt xoát tại lợn sữa da bên trên, xoát đều đều sau hong khô, đến một bước này, mới có thể bắt đầu nướng trình tự.

Do đó, Mãn Hán toàn tịch mỗi một đạo thái, nhìn như tên đơn giản, kì thực là một chút cũng không đơn giản, chỉ là cái này heo sữa quay, cũng không phải là bình thường nhân có thể làm ra.