Chương 1623:: Bí đỏ phủ sốt trứng muối

Nguyên bản Từ Chuyết dự định tự mình làm đâu, dù sao món ăn này không khó.

Nhưng vừa nghe nói có lưu tâm, hắn lập tức liền sợ .

Loại này khó khăn sự tình, hắn thật sự là không làm được, cho nên vẫn là đi tìm lão gia tử cùng Vu Bồi Dung tương đối tốt.

Loại này món điểm tâm ngọt, bọn hắn hẳn phải biết làm thế nào.

Kỳ thật Từ Chuyết nếu là ổn định lại tâm thần suy nghĩ, cũng có thể đem đạo này bí đỏ phủ sốt trứng muối cho làm được.

Bất quá hắn vừa mới đi công tác trở về, thể xác tinh thần đều mệt, lại thêm lo lắng cho mình làm ra không phù hợp Vu Khả Khả yêu cầu, cho nên vẫn là để hai vị quốc yến đầu bếp động thủ tương đối tốt.

Coi như làm được không phải Vu Khả Khả muốn như thế, hương vị hẳn là cũng sẽ không tra được đi đâu.

Dù sao hai người làm cả đời đồ ăn, loại thức ăn này phẩm hoàn toàn không có độ khó.

Hai người đổi quần áo, sau đó lái xe thẳng đến tứ hợp viện.

Năm sau sinh hoạt dần dần đi vào quỹ đạo, càng ngày càng nhiều người bắt đầu từ quê quán trở về, cái này khiến sang năm trong lúc đó không còn hỗn loạn Kinh Thành con đường, lần nữa trở nên hỗn loạn .

Ân, đối với sang năm trong lúc đó thông suốt, hỗn loạn mới là Kinh Thành giao thông thái độ bình thường.

Hai người tới tứ hợp viện thời điểm, đã là giữa trưa.

Cơm trưa đã tại trên bàn cơm dọn xong, nếu không phải Vu Khả Khả ở nửa đường nâng lên trước gọi điện thoại, mấy ông lão hai mươi phút trước liền đã ăn cơm .

“Gia gia, ta muốn ăn bí đỏ phủ sốt trứng muối, các ngươi có thể cho ta làm sao?”

Vu Khả Khả hiện tại mặc dù kết hôn, nhưng là y nguyên vẫn là tính tình trẻ con, mới vừa vào cửa bắt đầu muốn ăn trên bàn bày biện những cái kia món ăn cái gì, ngược lại không có để nàng tâm động.

Lão gia tử sửng sốt một chút, lập tức nhìn thoáng qua Vu Bồi Dung: “Bí đỏ phủ sốt trứng muối? Đây là một đạo rất đơn giản món ăn a, Tiểu Chuyết nên biết làm a?”

Vu Bồi Dung nhẹ gật đầu: “Xác thực rất đơn giản, đây là một đạo Phúc Kiến đồ ăn cùng món ăn Quảng Đông bên trong đều có một đạo xào nhanh, bí đỏ cùng trứng mặn vàng kết hợp với nhau, khiến cho món ăn này cảm giác cùng hương vị đều phi thường xuất chúng.”

“Ta muốn ăn chính là lưu tâm không phải trực tiếp dùng bí đỏ đầu chiên loại kia.”

Vu Khả Khả lời nói, để hai vị lão nhân hai mắt tỏa sáng.

Hiển nhiên, khó khăn đề cao, để hai vị lão nhân có nếm thử một thanh hứng thú.

Thuận tiện còn đem hai người trong lòng “Tiểu Chuyết vì cái gì không làm” lo nghĩ cho dời đi.

“Trong nhà không có trứng mặn vàng, ăn cơm trước, cơm nước xong xuôi đi phụ cận siêu thị mua chút, sau đó lại làm cho ngươi.”

Lời của lão gia tử nhường cho Khả Khả thật cao hứng, lập tức bưng lên trước mặt bát cơm, bắt đầu ăn cơm.

Ân, buổi chiều liền có thể ăn mỗi lần đều ăn không đủ bí đỏ phủ sốt trứng muối đến lúc đó để gia gia làm nhiều điểm, đem Phán Phán cũng gọi qua cùng một chỗ ăn.

Vu Khả Khả hài lòng lay lấy cơm trong chén, một bên ăn một bên tưởng tượng lấy buổi chiều Tôn Phán Phán nếm đến loại này lưu tâm bí đỏ phủ sốt trứng muối thời điểm chấn kinh biểu lộ.

Ân, đương thời nàng liền là tùy ý điểm nhà kia giao đồ ăn, giá tiền cũng không cao, lượng tiêu thụ cũng không tốt lắm.

Nhưng không nghĩ tới bí đỏ đầu thế mà tất cả đều là lưu tâm để nàng phảng phất mở ra một cái thế giới mới đại môn.

Đương nhiên, nếu là nhà kia giao đồ ăn bên trên đánh dấu là lưu tâm bí đỏ đầu lời nói, Vu Khả Khả còn không đến mức như thế chấn kinh, dù sao nàng từ nhỏ đến lớn nếm qua đồ tốt, đã coi như là đếm không hết.

Nhưng ở không ôm hi vọng điều kiện tiên quyết, đột nhiên ăn vào loại này quà vặt, vẫn là rất để cho người ta khiếp sợ.

Đặc biệt là cái kia vị ngọt cùng vị mặn xen lẫn trứng mặn vàng, càng làm cho người muốn thôi không thể.

Sau khi ăn xong, Vu Khả Khả xung phong nhận việc cùng Từ Chuyết đi siêu thị mua thức ăn.

Muốn mua nguyên liệu nấu ăn rất đơn giản, bí đỏ cùng tươi trứng vịt vàng hai loại mà thôi, không cần nhiều người như vậy cùng một chỗ qua.

Đến siêu thị, Từ Chuyết đem phải dùng nguyên liệu nấu ăn chọn lựa tốt về sau, lại bồi tiếp Vu Khả Khả chọn lấy một đống muốn ăn đồ ăn vặt, lúc này mới tính tiền rời đi.

Về đến nhà về sau, mấy ông lão còn tại nghỉ trưa, Từ Chuyết cùng Vu Khả Khả bồi tiếp gấu con trong sân phơi một lát mặt trời, không sai biệt lắm tại xế chiều lúc ba giờ, bắt đầu làm bí đỏ phủ sốt trứng muối.

Món ăn này độ khó kỳ thật cũng không lớn, lão gia tử thuần thục đem bí đỏ lột vỏ đi nhương, sau đó cắt thành khối nhỏ đặt ở hấp trong tủ.

Tiếp lấy, hắn lại đem Từ Chuyết mua được trứng mặn vàng đặt ở một cái trong mâm, trước lột đi trứng mặn vàng phía ngoài tầng kia bao con nhộng, sau đó lại phun ra một chút rượu đế ở phía trên.

Sau khi làm xong những việc này, hắn đem trứng mặn vàng cũng đặt ở hấp trong tủ, đồng thời đóng lại cửa tủ, bắt đầu hấp chế.

Mua được thành phẩm trứng mặn vàng là sống ăn trước đó cần trước hấp một cái mới có thể sử dụng.

Mà thả rượu đế nguyên nhân, thì là tận khả năng khử trừ trứng mặn vàng mùi tanh, dạng này có thể làm cho trứng mùi thơm càng thêm nồng đậm.

Kỳ thật trong nhà có trứng vịt muối lời nói, vẫn là trước lột ra tới lòng đỏ trứng tương đối tốt, bởi vì thành phẩm trứng mặn vàng, là trực tiếp dùng lòng đỏ trứng ướp gia vị đi ra đối với từ trứng vịt muối bên trong lột ra tới loại kia, vị mặn càng đậm một chút, mùi thơm hơi không đủ.

Càng quan trọng hơn là, sẽ không chảy mỡ.

Trứng mặn vàng hấp chế thời gian không cần quá dài, chừng mười phút đồng hồ là được rồi.

Lão gia tử đem trứng mặn vàng từ hấp trong tủ bưng ra về sau, liền trực tiếp ra tay, dùng một cái thìa đem những này trứng mặn vàng toàn bộ nghiền nát.

Nghiền nát về sau, hắn lấy ra một cái lưới nhỏ cái sàng, đem nghiền nát lòng đỏ trứng quét đến phía trên, sau đó lại dùng thìa tại cái sàng bên trên nhẹ nhàng nghiền ép một lần.

Dạng này có thể làm cho trứng mặn vàng trở nên càng thêm tinh tế tỉ mỉ, cảm giác tốt hơn.

Loại bỏ về sau, lão gia tử đem lòng đỏ trứng phân ra một phần ba, đây là dùng để làm cuối cùng hấp bí đỏ đầu dùng .

Mà còn lại hai phần ba, hắn thì là đổ vào trong chậu, chuẩn bị điều thành lưu sa nhân bánh.

Điều chế lưu sa nhân bánh độ khó rất thấp, Từ Chuyết liền sẽ làm, dù sao lúc trước hắn làm qua lưu sa bao.

Lão gia tử tại trứng mặn vàng bên trong để vào mỡ heo, bơ cùng đường cát trắng, sau đó quấy đều, đổ vào một cái chậu nhỏ bên trong, để vào trong tủ lạnh tiến hành đông lạnh.

Đi qua đông lạnh về sau, những này quấy đến thành chất bán lưu trứng mặn vàng liền sẽ biến thành thể rắn, đến lúc đó liền có thể tùy tâm sở dục chế tác nhân bánh tâm.

Đem lưu sa nhân bánh bỏ vào trong tủ lạnh về sau, hấp trong tủ bí đỏ cũng hấp hơi không sai biệt lắm.

Lão gia tử đem bí đỏ lấy ra, đặt ở trong chậu, đồng dạng dùng thìa nghiền thành bí đỏ bùn.

Tiếp lấy hắn hướng bên trong thoáng đổ một chút bột mì, dạng này có thể gia tăng bí đỏ bùn tính kết dính, đồng thời lại đổ một chút đường cát trắng đi vào, dạng này có thể làm cho bí đỏ bùn hương vị tốt hơn.

Sau khi làm xong những việc này, hắn dùng đũa đem bí đỏ bùn quấy đều, sau đó bỏ vào tủ đá phòng ướp lạnh, dạng này có thể làm cho bí đỏ bùn trở nên càng thêm sền sệt, có lợi cho bước kế tiếp thao tác.

Hai giờ sau, lão gia tử đem đông lạnh tốt lưu sa nhân bánh từ trong tủ lạnh lấy ra, sau đó móc ngược có trong hồ sơ trên bảng, cẩn thận dùng cắt miếng đao đem những này lưu sa nhân bánh, cắt thành từng cái hình tứ phương dài mảnh.

Cắt gọn về sau, hắn trên kệ chảo dầu, trong nồi đổ vào dầu phộng.

Tại dầu không sai biệt lắm kho nóng thời điểm, hắn đem bí đỏ dán từ trong tủ lạnh bưng ra, sau đó dùng đũa kẹp lên một cây cắt thành sợi lưu sa nhân bánh tại bí đỏ dán bên trong chấm một cái, đồng thời lăn lộn hai vòng, dạng này có thể làm cho nhân bánh bên trên bí đỏ dán treo đến càng thêm đều đều.

Chấm đầy bí đỏ dán về sau, lão gia tử không có lập tức hướng trong chảo dầu thả, mà là bỏ vào đựng lấy làm tinh bột trong mâm, để bí đỏ dán bề ngoài dính đầy làm tinh bột.

Sau khi làm xong những việc này, hắn lúc này mới để vào trong chảo dầu, bắt đầu chiên chế.

(Tấu chương xong)