Chương 1619:: Thịt bò “bóng đèn” （ bên trên ）

Sang năm mấy ngày nay, Từ Chuyết cuối cùng là có thể nghỉ ngơi một chút.

Hắn nhàn rỗi không chuyện gì lột lột mèo, chơi sẽ trò chơi, nhàm chán mở ra phát sóng trực tiếp nước một cái độ dài cái gì, thậm chí có đôi khi còn phát sóng trực tiếp một hồi chơi trò chơi.

Ngược lại hiện tại không làm được thương nghiệp tính chất phát sóng trực tiếp, cho nên cả người hắn đều phi thường buông lỏng.

Gấu con đã bị Từ Chuyết nhận được trong nhà, ngược lại mặc kệ tứ hợp viện hay là hắn cùng Vu Khả Khả ở bộ kia phòng đều là địa noãn, tiểu gia hỏa ở đâu đều không nhận ủy khuất.

Với lại ở bên này lời nói, gấu con tương đối mà nói càng an toàn, bởi vì nó không thể lén lút tản bộ đến trong sân vui chơi .

Gấu con chuyển tới về sau, Từ Chuyết cấp tốc trong nhà làm đài hong khô cơ.

Ân, mặc dù tiểu gia hỏa này hiện tại hoàn toàn ăn sống cốt nhục, nhưng một chút nhỏ ăn vặt nên ăn vẫn là muốn ăn .

Tỉ như thịt bò khô cá khô cái gì.

Ngược lại loại này nguyên liệu nấu ăn chuẩn bị cẩn thận, thay đổi đao hướng hong khô cơ bên trong vừa để xuống, sau đó cũng không cần quản, vô cùng đơn giản.

Bởi vì hắn gần nhất tương đối nhàn, cho nên lúc ở nhà, cơ hồ cái gì đều biết phát sóng trực tiếp.

Cho gấu con sấy khô thịt khô thời điểm, càng là toàn bộ hành trình phát sóng trực tiếp.

Dù sao hiện tại có thể phát sóng trực tiếp nội dung không nhiều, mà tại phát sóng trực tiếp sấy khô thịt khô thời điểm, còn có thể đem gấu con níu qua ảnh hưởng lẫn nhau, tác động qua lại một cái.

Tiểu gia hỏa này tại trực tiếp phòng rất có nhân khí, mang theo nó cùng một chỗ phát sóng trực tiếp thời điểm, trực tiếp phòng khen thưởng cùng sinh động độ đều biết có rõ ràng đề cao.

Tết mùng bốn một ngày này, Từ Chuyết cầm một khối vừa mua thịt bắp bò, chuẩn bị ngâm một cái cắt miếng, cho gấu con lại sấy khô điểm thịt bò khô.

Ngày mai bắt đầu liền phải công tác, về sau liền không có nhiều thời gian như vậy bồi tiểu gia hỏa cho nên Từ Chuyết dự định làm nhiều điểm thịt bò khô, tránh khỏi tiểu gia hỏa này không có đồ ăn vặt ăn.

Vừa vặn lại lôi kéo gấu con làm nhiều một hồi phát sóng trực tiếp, đem trực tiếp phòng nhân khí cùng chú ý độ lại kéo lên một điểm.

Năm trước bởi vì tấp nập vừa cơm đánh quảng cáo, khiến cho trực tiếp phòng chú ý độ hơi có chút hạ xuống.

Mà qua năm mấy ngày nay, bởi vì Từ Chuyết thời gian dài mở ra phát sóng trực tiếp, thế mà thành toàn bình đài chăm chỉ nhất dẫn chương trình, trực tiếp phòng chú ý lượng cũng tới tăng một đoạn.

Từ Chuyết vừa mới bắt đầu cắt thịt bò thời điểm, trực tiếp phòng người liền bắt đầu ồn ào, muốn nhìn Từ Chuyết bày ra đao pháp.

Gần nhất Từ Chuyết không có thế nào phát sóng trực tiếp làm đồ ăn, lúc này bỗng dưng cầm lấy dao phay chuẩn bị cắt thịt, tất cả mọi người rất ngạc nhiên đao pháp có hay không lui bước.

Từ Chuyết nhàn rỗi không chuyện gì, tăng thêm đám fan hâm mộ nhiệt tình như vậy, cũng muốn thử một chút đao công của mình trình độ.

Hắn đem thịt bắp bò đặt ở trên thớt, thay đổi chuyên nghiệp cắt miếng đao, tay trái ấn lấy khối thịt, tay phải cầm dao phay, nóng am sau liền cắt .

Thịt bắp bò bỏ đi da thịt về sau, còn lại tất cả đều là đều đều cơ bắp, nếu là cắt thành bình thường sấy khô thịt khô hoặc là thịt xào độ dày, ngược lại là không có vấn đề gì.

Nhưng nghĩ cắt đến mỏng hơn một chút, vậy thì có điểm phí sức.

Bởi vì thịt bò quá mềm, tăng thêm cơ bắp tương đối thô, cắt thời điểm không cẩn thận dao phay liền sẽ trượt đến một bên, dẫn đến cắt ra tới thịt bò độ dày không đều đều.

Mặc dù cuối cùng cắt ra tới thịt bò mảnh cũng có thể, đám fan hâm mộ cũng đều cảm thấy không sai, nhưng Từ Chuyết lại có chút bất mãn đủ.

Hắn cảm thấy mình hẳn là có thể cắt ra mỏng hơn thịt bò mới được.

Dù sao đao pháp cấp bậc đều như vậy cao, lại ngay cả thịt bò đều cắt không tốt, cái này có chút không tưởng nổi .

Hắn cầm điện thoại tìm kiếm lấy đem thịt bò cắt thành phiến mỏng món ăn, dự định quay đầu học một cái, làm sâu sắc một cái đao pháp.

Sau đó hắn liền tìm ra đến Tứ Xuyên một đạo quà vặt.

Thịt bò “bóng đèn”.

Ánh đèn, tức kịch đèn chiếu, dùng ánh đèn đem da thú hoặc giấy cứng làm thành nhân vật cắt hình bắn ra đến màn sân khấu bên trên.

Dùng “ánh đèn” đến xưng loại này thịt bò, đủ thấy nó thịt chi mỏng, mỏng đến tại dưới ánh đèn có thể thấu ra vật tượng, như là kịch đèn chiếu bên trong màn sân khấu.

Xem hết giới thiệu về sau, Từ Chuyết lại nhìn một chút tương quan hình ảnh, quyết định liền học một cái đạo này quà vặt, để đám fan hâm mộ hảo hảo kiến thức một chút đao công của mình.

Nghĩ tới đây, Từ Chuyết liền cầm lấy điện thoại gọi cho còn tại kinh thành Ngụy Quân Minh.

“Cha nuôi, ta muốn học thịt bò “bóng đèn” ngươi có thể dạy dỗ ta sao?”

Ngụy Quân Minh ở kinh thành mấy ngày nay, bái phỏng một chút lão bằng hữu, cũng đi theo lão gia tử đi tham gia một chút các đầu bếp tụ hội.

Vừa mới bắt đầu tham gia loại trường hợp này còn cảm thấy rất có ý tứ, nhưng sau một quãng thời gian, đã cảm thấy có chút nhàm chán.

Tiếp vào Từ Chuyết điện thoại về sau, Ngụy Quân Minh lập tức ngăn cản đài xe taxi liền đi tới Từ Chuyết nhà.

Ân, hắn ngày mai liền đi, cũng muốn dạy Từ Chuyết điểm tay nghề.

Đạo này thịt bò “bóng đèn” vừa vặn phù hợp ý nghĩ của hắn.

Đến Từ Chuyết bên này về sau, Ngụy Quân Minh nhìn một chút Từ Chuyết chuẩn bị thịt bắp bò nói ra: “Muốn đem thịt bò cắt thành phiến mỏng, ngươi không thể cắt tươi thịt bò, đến đông lạnh một cái, dạng này cắt ra tới thịt bò mới có thể mỏng như cánh ve.”

Ngụy Quân Minh đối phát sóng trực tiếp cũng không xa lạ gì, hắn cùng trực tiếp phòng đám fan hâm mộ chào hỏi, liền bắt đầu dạy Từ Chuyết làm thịt bò “bóng đèn”.

Thịt bò “bóng đèn” đạo này mỹ thực làm lớn chỗ khó liền là cắt.

Không riêng muốn cắt đến mỏng, hơn nữa còn chỉ có thể là đem miếng thịt cắt lớn hơn một chút, ăn như vậy mới đã nghiền, mới mỹ vị.

Lúc này hiện đông lạnh có chút không còn kịp rồi, dù sao đang tại phát sóng trực tiếp.

Cho nên Từ Chuyết cho Quách Hưng Vượng gọi điện thoại, để hắn từ trong tiệm lấy chút đông lạnh thịt bắp bò đưa tới, dạng này trong vòng nửa canh giờ liền có thể tiếp tục chế tác.

Nếu là đặt ở trong tủ lạnh đông lạnh lời nói, làm sao cũng đến chiều.

Từ Chuyết cùng Ngụy Quân Minh cũng không để ý thời gian dài điểm, nhưng nhìn phát sóng trực tiếp miến có thể đợi không được.

Quách Hưng Vượng sau khi đến, không có lập tức chế tác, bởi vì trong tiệm khối kia thịt bò cóng đến quá rắn chắc, lúc này cắt lời nói, chỉ có thể cắt thành thích hợp nhúng nồi lẩu ăn thịt bò cuốn.

Muốn cắt thành thịt bò mảnh, vẫn phải chờ một chút mới được.

Bất quá lúc này mấy người cũng không có nhàn rỗi, bởi vì Ngụy Quân Minh đã đem vừa mới Từ Chuyết thử cắt khối kia thịt bắp bò đặt ở trong nồi bắt đầu đun nhừ .

Dự định dạy Từ Chuyết làm một đạo thịt bò “bóng đèn” diễn sinh món ăn.

Thịt bò “bóng đèn” sợi.

Đạo này quà vặt cùng thịt bò “bóng đèn” một dạng, cũng là Tứ Xuyên địa khu tên quà vặt.

Với lại đối với thịt bò “bóng đèn” tới nói, thịt bò “bóng đèn” sợi chế tác cánh cửa liền thấp không ít.

Dù là không có gì trù nghệ người đâu, chỉ cần nghiêm ngặt dựa theo giáo trình tới làm, cũng có thể đem đạo này quà vặt cho hoàn mỹ làm được.

Thịt bò “bóng đèn” sợi cách làm rất đơn giản, đầu tiên là đem cả khối thịt bắp bò bỏ vào nước sạch bên trong, gia nhập hành gừng rượu gia vị xì dầu đặc cùng hoa tiêu hồi hương lá nguyệt quế các loại hương liệu bắt đầu luộc chế.

Luộc không sai biệt lắm nửa giờ đồng hồ trái phải, các loại khối cơ thịt triệt để đoạn sinh về sau, từ trong nồi trộn đi ra.

Đặt ở trên thớt dùng sống đao hoặc là thịt chùy tiến hành đánh.

Thẳng đến thịt bò trở nên lỏng lẻo.

Từ Chuyết cùng Quách Hưng Vượng nhìn xem Ngụy Quân Minh thao tác, cảm thấy cái này rất thường gặp.

Bởi vì chà bông chính là như vậy cách làm, trước tiên đem thịt luộc thấu, lại đánh trở nên xốp, cuối cùng lấy tay xé mở, đặt ở trong nồi chậm rãi bồi.

“Thịt bò “bóng đèn” sợi cùng chà bông không đồng dạng, chà bông mặc dù tại một bước cuối cùng đối hỏa hầu yêu cầu rất cao, nhưng tương đối mà nói, trình tự tương đối ít.

Cái này thịt bò “bóng đèn” sợi, trình tự liền thoáng phức tạp một chút.”

Đem thịt bò đánh lỏng lẻo về sau, Ngụy Quân Minh cùng Từ Chuyết Quách Hưng Vượng một đạo ra tay, đem những này thịt bò dựa theo thịt sợi xu thế, phân thành từng đầu tơ mỏng.

Một chút tương đối dài còn cần dùng dao phay chặt đứt, miễn cho cuối cùng làm ra thịt bò sợi quá dài, không tiện ăn.

Thịt bò sợi chia xong về sau, Ngụy Quân Minh đem mâm nướng lấy ra, phía dưới trên nệm một tầng sấy khô giấy, sau đó đem thịt bò sợi để lên, bỏ vào lò nướng bên trong tiến hành nướng.

“Một bước này chủ yếu là đem thịt bò bên trong dư thừa lượng nước cho hong khô, thuận tiện để thịt bò sợi càng có tính bền dẻo, bắt đầu ăn cảm giác tốt hơn.”

Ngụy Quân Minh giải thích một chút làm như thế nguyên nhân, đồng thời còn nhắc nhở, dùng 120 độ nhiệt độ nướng chừng mười phút đồng hồ là được, thời gian không thể quá dài.

Không phải nướng ra tới thịt bò quá làm, liền không có cách nào ăn.

Thịt bò sợi hong khô về sau, từ lò nướng bên trong lấy ra phơi lạnh, sau đó Ngụy Quân Minh trên kệ chảo dầu bắt đầu chế tác.

Lúc này, thịt bò sợi đã triệt để chín mọng, trên lý luận tới nói kỳ thật đã có thể ăn, không nhắm rượu cảm giác phương diện có chút kém, dù sao quá làm, hoàn toàn không có lượng nước.

Với lại không có đi qua gia vị, thịt bò sợi hương vị rất nhạt.

Muốn ăn ngon, vẫn phải đi qua xào nấu mới được.

Ngụy Quân Minh trong nồi đổ vào một chút dầu phộng, sau đó hạ nhập hành lá gừng tỏi mạt, kích xào ra mùi thơm về sau, xuống lần nữa nhập một chút làm ớt sợi.

Kích xào ra dầu ớt về sau, xuống lần nữa nhập một chút hai cây ngũ trảo mài thành bột tiêu cay, một chút xíu hoa tiêu bún, một chút xíu ngũ vị hương.

Tiếp tục kích xào, các loại ớt mùi thơm triệt để bị kích sau khi đi ra, đem nướng qua thịt bò sợi hạ nhập trong nồi, bắt đầu lật xào.

Một bước này phải có kiên trì, muốn để trong nồi dầu mỡ hoàn toàn đem thịt bò sợi thẩm thấu thấm mềm, dạng này mới được.

Các loại tất cả thịt bò sợi đều bị dầu ớt bao vây lại về sau, hướng bên trong hạ nhập một chút bạch chi ma, một muỗng nhỏ muối ăn, một muỗng nhỏ thì là bún, hai tiểu muỗng đường cát trắng.

Lật xào đều đều về sau, ra nồi xếp bàn.

Mỹ vị ngon miệng thịt bò “bóng đèn” sợi liền xem như làm xong.

(tấu chương xong)