Chương 316: Hướng bài, hun đốt

Trần Trường Hà cùng Dương Thái, Lữ Chấn Hải đám người hàn huyên một phen phía sau, đi tới Tang Lĩnh trấn chính phủ phòng họp, mượn dùng gian phòng này, tìm đọc Tang Lĩnh trấn một chút tư liệu.

Nhìn hai giờ tư liệu phía sau, hắn mời Dương Thái sắp xếp người dẫn hắn đi trên trấn ươm tơ xưởng nhìn xem, kết quả Dương Thái cùng Lữ Chấn Hải vô cùng nhiệt tình đích thân đi cùng.

Trong trấn nhân vật số một số hai dẫn đường, đi tới ươm tơ xưởng phía sau, xưởng Lãnh đạo nhiệt tình chiêu đãi, mang lấy bọn hắn tham quan ươm tơ xưởng, đồng thời giới thiệu thiết bị cùng sản phẩm.

Mặc dù bầu không khí rất nhiệt liệt, nhưng ươm tơ xưởng tình huống xác thực chẳng ra sao cả.

Luận sản lượng, Tang Lĩnh trấn ươm tơ xưởng tổng cộng 6 đài lập sào cơ hội, mỗi tháng sinh tia lượng chỉ có không đến 300 kg, ít đến thương cảm.

Luận chất lượng, hiện nay rất nhiều ươm tơ xưởng đều có thể đem trắng xưởng tia tỉ lệ khống chế tại 90% trở lên, thậm chí đại bộ phận đều có thể đạt đến cửa ra trắng xưởng tia tiêu chuẩn.

Có thể Tang Lĩnh trấn ươm tơ xưởng trắng xưởng tia chỗ chiếm tỉ lệ vẫn chưa tới một nửa, càng chưa từng có sản xuất ra qua đạt đến cửa ra tiêu chuẩn trắng xưởng tia.

Truy cứu nguyên nhân, thiết bị, kỹ thuật, nhân viên thao tác trình độ…… Các phương diện nhân tố đều có.

Từ ươm tơ xưởng đi ra, Trần Trường Hà lại đi trấn chính phủ ngồi ngồi, cùng Dương Thái cùng Lữ Chấn Hải hàn huyên một hồi.

Dương Thái Lữ Chấn Hải một bên hỏi thăm hắn có cái gì thay đổi Tang Lĩnh trấn hiện trạng đề nghị, một bên lại mịt mờ biểu đạt ra hoan nghênh Trần Trường Hà tại bọn họ Tang Lĩnh trấn tiến hành đầu tư kỳ vọng.

Nhưng Trần Trường Hà cái gì minh xác ý kiến đều không cho, chỉ nói mình trước chuyến này đến chỉ là trước làm tiền kỳ điều nghiên, chuyện còn lại muốn chờ sau này hãy nói.

Trò chuyện một hồi, Trần Trường Hà đứng dậy cáo từ.

Mặc dù tạm thời không có từ Trần Trường Hà nơi này được đến muốn đồ vật, nhưng Dương Thái cùng Lữ Chấn Hải vẫn như cũ vô cùng lễ phép, đem Trần Trường Hà ba người đưa đến trấn chính phủ cửa đại viện, mắt đưa bọn hắn cưỡi xe đạp chậm rãi rời đi.

Từ Tang Lĩnh trấn về đến huyện thành, Trần Trường Hà nhìn đồng hồ, thấy chỉ có sáu điểm, cùng hắn quy định bảy giờ trở về nhà khách còn có một giờ, liền cười nói với Tằng Vạn Cầm: “Vạn Cầm, giữa trưa tại nhà ngươi ăn thịnh soạn như vậy cơm, còn để thúc thúc a di đặc biệt giết gà, ta cái này trong lòng một mực băn khoăn. Hiện tại cách về nhà khách còn có một giờ, ta mời ngươi ăn cơm tối, ngươi cũng đừng cùng ta khách khí.”

Tằng Vạn Cầm nghe vậy, vội vàng xua tay: “Trần chủ nhiệm, thật không cần phiền toái như vậy! Giữa trưa chính là chuyện thường ngày, ba mẹ ta còn nói không hảo hảo chiêu đãi ngài đâu. Ta tan tầm về ký túc xá ăn liền được, sao có thể để ngài tốn kém?”

“Đừng nói như vậy, một bữa cơm mà thôi, không tính là tốn kém.”

Trần Trường Hà quay đầu liếc nhìn bên cạnh hiếu kỳ nhìn quanh Giả Tử Long, “lại nói, ta cùng Tử Long cũng không có hưởng qua chúng ta Quảng Sơn huyện đặc sắc, vừa vặn mượn cơ hội này, ngươi cho đề cử đề cử, để chúng ta cũng nếm thử nơi này nói thức ăn ngon.”

Giả Tử Long lập tức phụ họa: “Đúng thế Tằng tỷ, ta liền cùng nhau ăn thôi, ta còn rất muốn biết Quảng Sơn huyện có cái gì ăn ngon đây này!”

Tằng Vạn Cầm thoái thác vài câu, gặp từ chối không được, đành phải đáp ứng: “Cái kia…… Vậy ta liền nghe ngài. Ta Quảng Sơn huyện đặc sắc ăn uống không coi là nhiều, nhưng có mấy thứ lão bách họ Thường ăn, ví dụ như hướng bài, nước muối ngỗng, còn có hun đốt, đều là ta chỗ này đặc hữu hương vị.”

“Nước muối ngỗng ta mặc dù chưa ăn qua, nhưng nếm qua nước muối vịt, có thể minh bạch là chuyện gì xảy ra.”

Giả Tử Long hiếu kỳ nói: “Cái kia hướng bài cùng hun đốt là cái gì? Ta vẫn là lần đầu nghe nói hai thứ đồ này đâu!”

Tằng Vạn Cầm không trả lời ngay, mà là nhìn xem Trần Trường Hà: “Trần chủ nhiệm nghe nói qua sao?”

“Nhà ta là Thụy Bình thành phố, cùng các ngươi La Điền thành phố sát bên, có chút đồ ăn mặc dù chưa ăn qua, lại cũng đã nghe nói qua, đối cái này hướng bài cùng hun đốt vẫn là hơi có hiểu rõ.”

Trần Trường Hà cười nói: “Cái gọi là hướng bài, lại kêu nướng bài, bởi vì tương tự cổ đại quan viên lên triều cầm hốt bản mà gọi tên. Là ta phương bắc bên này đặc sắc bánh bột, dùng bột lên men làm, nướng đến bên ngoài giòn bên trong mềm, vừa ra lô thời điểm vàng rực thơm nức, cắn một cái còn mang theo điểm mặn hương, trước đây lão bách tính buổi sáng liền cháo ăn, đỉnh đói lại ăn ngon.”

“Hun đốt đâu?”

Giả Tử Long lại hỏi: “Cùng thịt khô không sai biệt lắm?”

“Không không không.”

Trần Trường Hà lắc đầu liên tục: “Hun đốt danh tự này kỳ thật có chút kỳ quái, không biết là làm sao tới, bởi vì nó đã không hun, cũng không đốt, kỳ thật chính là một loại món kho.

Đem thanh tẩy tốt đầu heo, xuống nước, dê bò thịt hoặc gà vịt ngỗng loại hình, tăng thêm ngũ vị hương bát giác cây quế hạt tiêu các loại gia vị, tại nồi lớn bên trong ừng ực ừng ực ngộ nấu, đây chính là hun đốt.

Nhắc tới đơn giản, cụ thể cách làm thì rất coi trọng.

Ngộ nấu lúc, không thể đem tất cả bộ kiện đặt ở một nồi ngộ, một là phòng ngừa nấu bộ kiện có nát có không nát, hai là phòng ngừa hương vị hỗn tạp, như đại tràng không thể cùng cái khác bộ kiện đặt chung một chỗ ngộ nấu, chỉ có thể một loại một ngộ.

Ngộ nấu lúc muốn nắm giữ hỏa hầu, không nát không được, qua nát cũng không được, muốn vừa đúng, cho nên nhất định phải tỉ mỉ trông giữ.

Ngộ nấu lúc gia vị cũng mười phần trọng yếu, như gừng, hành, tiêu, Hồi Hương mười nhiều loại phối liệu phân biệt theo hun đốt phân lượng cùng loại hình tiến hành nắm giữ, phối liệu dạng mấy tăng giảm bởi vì hun đốt chủng loại mà định ra.

Mặt khác, tại thả gia vị cùng muối ăn quá trình bên trong, muốn phân loại nắm giữ, có có thể từ ít dần dần tăng nhanh, chậm rãi điều tiết, cuối cùng đạt tới tốt nhất hương vị.”

“Chú ý như thế……”

Giả Tử Long nghe đến thẳng nuốt nước miếng: “Làm được như vậy hun đốt, hương vị khẳng định tốt, chúng ta liền đi nếm thử nó a?”

“Có thể.”

Trần Trường Hà cười gật đầu, nhìn hướng Tằng Vạn Cầm: “Vạn Cầm, cái kia ta mua mấy cái hướng bài, lại tìm cái đáng tin cậy hun đốt cửa hàng, cắt mấy thứ hun đốt, lại kêu hai bát cháo, đơn giản ăn chút, ngươi nhìn kiểu gì?”

“Đi!”

Tằng Vạn Cầm gật đầu: “Phía trước rẽ một cái đến huyện phía trước đường phố, có một nhà Lão Chu huân thiêu, hương vị đặc biệt chính, phụ cận người đều thích đi nhà hắn mua. Nhà hắn cũng có hướng bài bán, chúng ta có thể ăn hiện nướng ra đến.”

Dứt lời, nàng lại sùng bái nói: “Trần chủ nhiệm, nghĩ không ra ngài đối ăn đồ vật, còn có nhiều như vậy nghiên cứu đâu.”

“Luận đối thức ăn ngon nghiên cứu, không có mấy người có thể so ra mà vượt Trường Hà.”

Giả Tử Long cười nói: “Tằng tỷ, đại khái ngươi không biết, Trường Hà chính là dựa vào bán ăn lập nghiệp, biến thành thắt lưng quấn bạc triệu đại phú hào a?”

“Có đúng không?”

“Đương nhiên, Trường Hà mới vừa đi học đại học thời điểm, cũng là học sinh nghèo một cái, là dựa vào bày sạp bán băng phấn kiếm được món tiền đầu tiên……”

Ba người nói chuyện, theo bên đường đường đất hướng phía trước cưỡi, trong chốc lát liền đến huyện phía trước đường phố, đi tới một cái mang theo “Lão Chu huân thiêu” tấm bảng gỗ quán nhỏ phía trước.

Quán nhỏ bày biện đơn giản, hai tấm băng ghế dài đi một khối thớt, trên bảng để đó mấy cái trắng tráng men đĩa, bên trong đựng lấy các loại hun đốt.

Thiêu đến hồng quang đầy mặt đầu heo, nướng đến bóng loáng tỏa sáng heo ruột, còn có móng heo, thịt bò kho tương, làm gà.

Tại mấy loại hun đốt bên cạnh, còn có dầu chiên hoa lan đậu, củ lạc.

Thớt bên cạnh thì có cái canh thùng, bên trong là thanh đạm gạo cháo.

Quán nhỏ phía trước vây quanh mấy người, lão bản là cái năm mươi tuổi hán tử, chính cầm đao cho khách hàng cắt đầu heo thịt.

Ánh mắt của Trần Trường Hà đảo qua những cái kia nguyên liệu nấu ăn, chờ xếp ở phía trước khách hàng mua xong, mở miệng nói: “Lão bản, cắt một cân hun đốt, đầu heo thịt cùng tai lợn hợp lại, lại đến nửa cân thịt bò kho tương, một đĩa hoa lan đậu, ba cái hướng bài, ba chén cháo.”