Chương 355: Cao cấp nguyên liệu nấu ăn, phối hợp phức tạp nấu nướng

Lúc này con vịt so trước kia bành trướng gấp đôi kích cỡ, làn da đều căng thẳng một chút, cánh vịt cũng Vi Vi triển khai.

Cái này kích cỡ vừa vặn, nếu như đánh vào không khí quá nhiều, đợi lát nữa nướng thời điểm nói không chừng sẽ nổ tung, không khí quá ít cũng không được, nướng ra đến xem đi lên cũng không đủ sung mãn.

Con vịt thổi phồng sau khi hoàn thành, Lục Phong sớm đặt ở bếp lò bên trên chảo bên trong nước cũng làm tốt ừng ực ừng ực sôi trào lên.

Lục Phong gỡ xuống trên kệ con vịt, một tay nâng vịt thân, một cái tay khác cầm lấy cán dài thìa, múc trong nồi nước sôi chậm rãi tưới vào vịt trên thân.

Một bước này là dự nóng, để vịt da trước thích ứng một cái nhiệt độ cao, tránh cho trực tiếp vào nồi thì, bởi vì độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày quá lớn mà dẫn đến dễ dàng rách da.

Đợi đến con vịt toàn thân đều bị nước sôi tưới qua một lần, thích ứng nước sôi nhiệt độ về sau, hắn mới đưa toàn bộ con vịt hạ nhập trong nồi bắt đầu trác nước.

Trác nước quá trình bên trong, Lục Phong động tác mười phần chú ý cẩn thận.

Hắn thủy chung dùng tay mang theo vịt cái cổ, để vịt thân treo trong nồi, tránh cho để vịt ngực cùng đáy nồi tiếp xúc.

Vịt ngực là thịt vịt nướng bên trong bắt mắt nhất bộ vị, một khi va chạm lưu lại vết lõm, liền sẽ phá hư thịt vịt nướng chỉnh thể bề ngoài.

Theo thịt vịt dần dần bị nước sôi nấu chín, thịt vịt bản thân tươi hương theo hơi nóng chậm rãi tại phòng bếp bên trong phiêu tán mở.

Càng đặc biệt là, thịt vịt trong kia cổ mùi rượu, cũng trộn lẫn ở trong đó.

Hai cỗ hương vị đan vào một chỗ, cho dù này lại còn không có bất kỳ gia vị, liền đã để người nhịn không được nuốt nước miếng.

“Hương rượu này nghe thật là đủ thuần, uống Thiệu Thành rượu lớn lên con vịt, quả nhiên cùng bình thường không giống nhau.”

Lục Phong hít thật sâu một hơi hỗn hợp có mùi thịt cùng mùi rượu không khí, nhịn không được cảm khái nói một câu.

Vừa nghĩ đến đây con vịt từ nhỏ uống vào Thiệu Thành rượu lớn lên, Lục Phong đã cảm thấy mình trước kia sống còn không bằng một con vịt.

Xem ra muốn vượt qua những cái kia nguyên liệu nấu ăn nhóm thức ăn, hắn chỉ có nỗ lực hoàn thành hệ thống nhiệm vụ, giải tỏa càng nhiều thực đơn mới được.

Lúc này, trong nồi con vịt đã hoàn toàn nóng quen, Lục Phong thu hồi trong đầu tạp niệm, tiếp tục chuyên chú lên thịt vịt nướng chế tác.

Hắn dùng Giáp Tử kẹp lấy vịt cái cổ, chậm rãi đem nóng hổi con vịt từ nước sôi bên trong vớt đi ra.

Con vịt rời đi nước sôi sau toàn thân bốc hơi nóng, Lục Phong không có dừng lại, dùng cán dài muỗng múc lạnh buốt nước suối, bắt đầu chậm rãi đi vịt trên thân tưới.

Dạng này thông qua nóng nở ra lạnh co lại nguyên lý, có thể làm cho vịt da nắm chặt, dạng này bằng da sẽ trở nên càng thêm giòn non, còn có thể khử trừ con vịt trên thân mùi tanh.

Liên tiếp rót mấy lần nước lạnh về sau, vịt trên thân đã không còn hơi nóng toát ra.

Lục Phong dừng lại động tác, đem con vịt đặt ở trên thớt, từ nguyên liệu nấu ăn trong rương lấy ra để đó thanh mai bát sứ.

Những này thanh mai cũng là từ hệ thống thương thành mua, từng cái mượt mà sung mãn, để dùng cho thịt vịt nướng đi ngán tăng hương.

Lục Phong cầm lấy một thanh nhỏ nhắn sứ muỗng, một muỗng một cái thanh mai, tinh chuẩn từ vịt bụng cái miệng nhỏ nhét vào ổ bụng.

Hắn động tác rất nhẹ, tránh cho đem thanh mai chèn phá.

Tránh cho thanh mai nước rót vào thịt vịt, như thế sẽ để cho thịt vịt ăn lên phát khổ mỏi nhừ.

Đợi đến thanh mai toàn bộ nhét xong, Lục Phong đem con vịt bụng khâu vá tốt, tiếp xuống bắt đầu điều chế da giòn nước.

Da giòn nước là chế tác da giòn thịt vịt nướng mấu chốt gia vị, thông qua kẹo, dấm, rượu chờ thành phần phản ứng hoá học, để vịt da trở nên xốp giòn cao cấp.

Lục Phong dựa theo tỉ lệ, đem kẹo mạch nha, giấm trắng cùng Hoa Điêu rượu hỗn hợp, sau đó dùng thìa quấy đến kẹo mạch nha toàn bộ hòa tan.

Sau đó hắn cầm lấy lông mềm bàn chải, từ vịt cái cổ bắt đầu, từ trên xuống dưới đem da giòn nước xoát tại vịt trên thân.

Da giòn nước nhất định phải xoát rất đều đều mới được, không phải một hồi nướng ra đến, ngoài da màu sắc liền sẽ không nhất trí, từ đó ảnh hưởng chỉnh thể mỹ quan độ.

Đợi đến toàn bộ con vịt đều xoát xong da giòn nước, vịt da mặt ngoài hiện ra một tầng ôn nhuận màu hổ phách.

Lục Phong đem con vịt treo ở phòng bếp miệng thông gió chỗ trên kệ, để con vịt tự nhiên hong khô.

Thịt vịt hong khô sau đó, nướng ra đến mới có da ánh sáng thịt trượt tuyệt hảo hiệu quả.

Đây hàng loạt trình tự làm việc xuống tới, tiêu phí thời gian không ngắn.

Nhưng là khoảng cách thịt vịt nướng hoàn toàn làm xong, tiến độ vẫn chưa tới một nửa.

Mặc dù đây thịt vịt nướng chế tác trình tự so sánh rườm rà, nhưng cao cấp nguyên liệu nấu ăn, tại Lục Phong nơi này càng là muốn phối hợp phức tạp nấu nướng phương thức.

Vì để cho cuối cùng bày biện ra hoàn mỹ vẻ ngoài cùng cảm giác, Lục Phong không chút nào keo kiệt thời gian.

Thừa dịp này lại con vịt hong khô khoảng cách, Lục Phong đem từ hệ thống thương thành bên trong mua được chuyên dụng lò nướng lắp đặt tốt.

Cái này cỡ nhỏ treo lô, nhìn qua mười phần tinh xảo, toàn thân màu nâu đậm, mặt ngoài còn có tinh tế tỉ mỉ đường vân.

Lục Phong đưa tay gõ gõ lò nướng tường ngoài, trong tai nghe được “Phanh phanh” tiếng vang trầm trầm.

Thanh âm này không giống với gạch đá nặng nề, cũng không giống là kim loại thanh thúy.

“Đây lò nướng. . . Chẳng lẽ là dùng vạc sứ làm?”

Lục Phong hơi kinh ngạc nói.

Hắn vốn cho là, đây lò nướng sẽ cùng truyền thống gạch đá thêm bụi đất loại hình làm một dạng.

Không nghĩ đến hệ thống cho đây lò nướng, vật liệu cũng đặc biệt như vậy.

Lục Phong lật ra thương thành bên trong liên quan tới lò nướng giới thiệu, nhìn kỹ một lần.

Đây lò nướng đất sét cũng không phải là phổ thông đất sét, mà là hỗn hợp Thạch Anh, đá bồ tát cùng trong núi sâu đặc thù tử sa đất sét.

Trước trải qua nhiều lần sàng chọn, khử trừ tạp chất về sau, lại dùng truyền thống thủ công vò bùn thủ pháp lặp đi lặp lại đánh, bảo đảm đất sét tính chất đều đều tinh tế tỉ mỉ.

Tiếp lấy lấy than củi với tư cách nhiên liệu, tại đặc chế hầm lò bên trong trải qua nướng, để đất sét đầy đủ luyện cục.

Ra hầm lò về sau, công tượng sẽ ở bình gốm bên trên đồ một tầng trong suốt men, sau đó lần nữa để vào hầm lò bên trong tiến hành lần thứ hai nung, cuối cùng mới tạo thành loại này vạc sứ.

Dùng loại này vạc sứ làm lò nướng, gồm cả độ cứng Hòa Thông tính tình, đồng thời truyền nhiệt đều đều, giải nhiệt chậm chạp.

Đơn giản chính là vì làm thịt vịt nướng lượng thân định chế, dùng để thịt vịt nướng lại thích hợp cực kỳ.

Đương nhiên, hệ thống cung cấp loại này vạc sứ phương pháp luyện chế, chính là áp dụng cổ pháp nung.

Hiện tại đã rất ít gặp đến có dạng này nung phương pháp.

Lục Phong ánh mắt rơi vào lò nướng trên vách kia cái nhìn qua không đáng chú ý màu đen đuôi trên kim, duỗi ra đầu ngón tay tiến tới đụng đụng.

Trên đầu ngón tay truyền đến tinh tế tỉ mỉ lạnh buốt xúc cảm, không có kim loại lạnh lẽo cứng rắn, ngược lại là mang theo một chút gốm sứ đặc thù ôn nhuận.

Hắn tiến tới cẩn thận quan sát một phen, phát hiện quả nhiên là dùng gốm sứ chế thành.

Cái khác tiệm cơm bên trong lò nướng phân phối đuôi châm, đại bộ phận đều là kim loại.

Làm bằng sắt đuôi châm sẽ có kim loại hương vị, đương nhiên quen sắt hoặc là một chút hợp kim liền không có.

Bất quá kim loại hiệu quả cùng gốm sứ so với đến, vẫn là kém không ít.

Lục Phong cầm lấy đốt tịch câu, từ vịt dưới bộ ngực phương xương sụn chỗ chậm rãi đâm vào, tiếp lấy đem đầu vịt nhẹ nhàng tách ra tới kẹp ở đốt tịch câu bên trên. Cứ như vậy, vịt phần cổ vết cắt liền bị ngăn chặn, tránh cho con vịt tại nướng quá trình bên trong sẽ thoát hơi.

Cố định lại con vịt về sau, hắn cẩn thận đánh giá một lần vịt thân.

Vịt da căng cứng, hiện ra màu hổ phách rực rỡ, mặt ngoài sạch sẽ, cũng không có ra dầu dấu hiệu.

Nói rõ trước đó trình tự làm việc đều xử lý rất tốt, cũng không có xuất hiện cái gì sai lầm.

Sau đó Lục Phong lấy ra than củi, chuẩn bị cho lò nướng châm lửa thêm nhiệt.

Châm lửa trước đó, hắn thuận tay ấn mở hệ thống thương thành, lật ra đây than củi giới thiệu.

Liếc nhìn sau khi xem xong, nhịn không được lại là một trận líu lưỡi.