Chương 249: Oa Oa làm bánh bao tất cả đều là thịt thịt! (6k hai hợp một (2)

Mặt phát có tốt hay không, quyết định bánh bao cảm giác.

Bánh bao coi trọng chính là một cái da mặt huyên mềm, nới lỏng ra ngon miệng.

Chu Nghiễn từ gia vị trong tủ lật một lần, tìm tới mấy túi nhà máy dược phẩm Tây Nam số 3 sinh sản làm men.

Rất tốt, bằng không hôm nay cái này bánh bao còn không làm được.

Hắn cẩn thận nhìn một hồi lâu, xác nhận thời hạn có hiệu lực còn có ba ngày, chưa hết hạn, liền yên tâm to gan lấy ra cùng mặt.

Cùng mặt trọng yếu nhất chính là nước so với, bột mì cùng nước theo trọng lượng hai so với một tăng thêm, một cân bột mì thêm nửa cân nước ấm, thêm 5 gram men cùng mười gram đường trắng hòa vào trong nước ấm.

Thời tiết lạnh, dùng nước ấm có thể để cho mì vắt lên men tốc độ càng nhanh một chút.

Vò mì coi trọng một cái mặt ánh sáng, chậu ánh sáng, thủ quang, đem thêm nước sau quấy thành dạng bông bột mì nhào nặn thành bề mặt sáng bóng trơn trượt mì vắt, bỏ vào chậu men bên trong, che lên một đầu sạch sẽ khăn lông ướt.

Buổi sáng hôm nay hắn cùng mặt không nhiều, chỉ cùng bốn cân bột mì, ước chừng có thể làm năm mươi cái bánh bao.

Năm cái đại nhân, thêm Chu Lập Huy cái này choai choai tiểu tử, lại thêm Chu Mạt Mạt tiểu gia hỏa này.

Hoàn toàn đủ ăn.

Hôm nay trước đánh cái dạng, làm ra đến người trong nhà trước nếm thử.

Nếu là đại gia ăn cảm thấy tốt, vậy thì phải tìm thợ hồ Trương sư đến giúp đỡ tại cửa ra vào lại xây một cái mới lò, liền cùng thịt bò Kiều Cước sát bên, chuyên môn lấy ra hấp bánh bao, hấp đồ ăn.

Một chồng trúc xửng hấp hướng trên lò một đống, chính là cái có sẵn chiêu bài.

Buổi sáng hấp bánh bao, mùi thịt bọc lấy mạch hương phiêu tán ra, lui tới công nhân ngửi vị liền tới.

Thời tiết lạnh dần, không ai có thể cự tuyệt một cái bánh bao nóng.

Hơn nữa còn là bánh bao thịt mầm cải!

Hơn nữa đem hấp đồ ăn bày ở cửa ra vào, nhường Triệu nương nương chiếu cố cũng rất tốt, như vậy thì không cần tại phòng bếp chiếm một cái lò.

Chờ phía sau hấp đồ ăn chủng loại nhiều, vẫn là phải có cái chuyên nồi dễ dàng hơn, khách nhân tới tùy thời đều có nóng hổi hấp đồ ăn.

“Hôm nay làm sao dậy sớm như vậy cùng mặt?” Đồng chí Lão Chu xuống lầu đến, nhìn xem tại phòng bếp bận rộn Chu Nghiễn có chút ngoài ý muốn.

“Buổi sáng hôm nay chuẩn bị làm bánh bao ăn, cho nên sớm hơn cùng mặt, mùa đông bột lên men thời gian muốn lâu một chút.” Chu Nghiễn giải vây váy từ phòng bếp đi ra, treo ở sau quầy một bên cây đinh bên trên, “Đi nha, mua thức ăn đi.”

“Bánh bao? Ngươi sẽ còn làm bánh bao a?” Đồng chí Lão Chu hơi kinh ngạc, Chu Nghiễn phía trước có thể chưa hề lộ ra chiêu này bản lĩnh.

“Bánh bao thịt mầm cải, sở trường tuyệt chiêu, chờ chút ngươi nếm thử liền biết rồi.” Chu Nghiễn đẩy lên xe đi bên ngoài đi.

“Cái này tốt! Bánh bao thịt mầm cải là thật ăn ngon a, ta phía trước tại Nghi Tân mua ngưu thời điểm nếm qua một lần, mầm cải thêm vào, hương vị quá rất tốt.” Đồng chí Lão Chu nuốt nước miếng một cái, đã chờ mong lên.

Từ Chu thôn mua thịt bò trở về, lại đến Chương Lão Tam cái kia cầm thịt.

Từ Lão Nhị bên kia, Chu Nghiễn mỗi ngày cố định cầm hai cái đầu heo, tám cái móng heo, duy trì lấy một cái quan hệ tại cái kia.

Khác thịt heo chủ yếu vẫn là từ Chương Lão Tam cái này cầm.

Không khác, Chương Lão Tam người này xác thực có thể, thịt phẩm chất đem khống rất tốt, hiện nay còn chưa có xuất hiện qua theo thứ tự hàng nhái tình huống.

Mỗi ngày đầu heo, gan heo, ruột già cùng thịt ba chỉ phẩm chất đều quá quan.

Thịt đều xếp lên xe, Chu Nghiễn chỉ vào một đầu chân trước khoa tay một chút: “Chương thúc, muốn hai cân phía trước kẹp thịt, liền khối này, dạng này cho ta xoẹt một đao.”

“Chu Nghiễn, hôm nay sao lại muốn phía trước kẹp thịt đâu? Lại muốn làm cái gì món ăn mới?” Chương Lão Tam đem thịt cho Chu Nghiễn vạch, hiếu kỳ hỏi.

Bây giờ Chu Nghiễn chống lên hắn thịt này chia đều một nửa sinh ý, một ngày dùng trên thịt trăm cân.

Chỉ là bán cho Chu Nghiễn thịt, hắn một ngày đều có thể kiếm không ít.

“Làm bánh bao thịt mầm cải người trong nhà ăn.” Chu Nghiễn cười đáp.

Chương Lão Tam nói: “Bánh bao thịt mầm cải? Ngược lại là chưa từng ăn qua, cùng dưa muối bánh bao hương vị không sai biệt lắm không sao? Dưa muối bánh bao ta ngược lại là thích ăn, phía trước đi Gia Châu kéo thịt nếm qua, mặn hương mặn hương.” “Không giống, mầm cải phong vị cùng chúng ta Gia Châu dưa muối vẫn còn có chút khác biệt, muốn càng giòn một chút.” Chu Nghiễn lắc đầu, “Bất quá, chúng ta Gia Châu dưa muối phong vị vẫn là tốt, mỗi người mỗi vẻ.”

Đồng chí Lão Chu mở miệng nói: “Ta nói với ngươi, ta đều nếm qua, bánh bao thịt mầm cải chính là so với dưa muối bánh bao ăn ngon, mầm cải cảm giác là giòn non, dưa muối không so được.”

Chương Lão Tam gật đầu nói: “Tốt, quay đầu ngươi bắt đầu bán cái này bánh bao thịt mầm cải thời điểm, ta nhất định đến mua mấy cái nếm thử xem, đến cùng cái này bánh bao thịt mầm cải là cái gì hương vị.”

“Tốt.” Chu Nghiễn gật đầu, cái này còn chưa bắt đầu bán đâu, trước hết dự định một cái khách hàng tiềm năng, rất tốt.

Kéo lấy thịt trở lại khách sạn, Chu Nghiễn vén lên khăn mặt liếc mắt nhìn, mì vắt đã bành trướng không ít, bất quá cách hai lần lớn còn có chút chênh lệch, che lên tiếp tục lên men.

Triệu Hồng cùng Lý Lệ Hoa, Huy Huy đã đến trong điếm, bắt đầu giúp đỡ xử lý đầu heo, ruột già.

Trời còn chưa sáng thấu, trong tiệm cơm bên ngoài đèn sáng, đã bắt đầu công việc lu bù lên.

Triệu nương nương cũng rời giường, giúp đỡ đem thịt từ giỏ bên trong lấy ra, nhìn thấy khối kia đơn độc để một bên phía trước kẹp thịt, có chút hiếu kỳ hỏi: “Khối này thịt là lấy ra làm cái gì?”

“Làm bánh bao dùng bánh nhân thịt, liền muốn tuyển chọn loại này ba mập bảy gầy phía trước kẹp thịt, buổi sáng ta cho đại gia làm hai lồng bánh bao thịt mầm cải ăn.” Chu Nghiễn giải thích nói, cầm lấy phía trước kẹp thịt hướng phòng bếp đi, hắn muốn trước tiên đem bánh nhân thịt cho xào.

Mầm cải trước khi ra cửa liền ngâm, dùng nước giếng cọ rửa ba đạo, bỏ đi dư thừa muối vị, sau đó cắt nát.

Nồi nóng không thả dầu, trước tiên đem ẩm ướt mầm cải vào nồi, kích làm mặt ngoài trình độ.

Theo trình độ sấy khô, mầm cải đặc thù mùi thơm cũng theo đó bị xào đi ra.

Một bước này phi thường mấu chốt, chỉ có đem mầm cải xào nửa làm, mới có thể tại bảo đảm mầm cải giòn non cảm giác điều kiện tiên quyết, nhường mầm cải cùng thịt cùng nhau xào thời điểm, có thể càng tốt hấp thu bánh rán dầu.

Mầm cải xào kỹ ra nồi, múc một muỗng mỡ heo, hạ nhập cắt gọn thịt nát bắt đầu kích xào.

Thịt hắn không có chặt thành bùn, mà là cắt thành hạt nhỏ, từ đó cam đoan cảm giác.

Quấy thành thịt nát bánh bao, Chu Nghiễn cũng không thích ăn, thậm chí cũng không biết cái kia đến tột cùng là cái gì thịt bình thường hương vị đều rất mùi.

Ba mập bảy gầy, kích xào một hồi liền ra dầu.

Xào biến sắc, hạ nhập cắt nát gừng mạt, lại thêm vào rượu gia vị, sinh rút, một muỗng tương ngọt.

Tương ngọt chủ yếu phụ trách cao cấp đề tiên, màu nâu trơn như bôi dầu, nhìn xem có thể quá mê người.

Sau đó hạ nhập lúc trước xào kỹ mầm cải.

Khô ráo mầm cải vừa vào nồi, lập tức trùm lên trơn như bôi dầu màu sắc, bị mỡ heo một xào, mùi thơm càng thêm nồng đậm.

“Cái này liệu nhìn xem thật là thơm nha! Ta cảm thấy lấy ra trộn lẫn mặt đều là ăn ngon cực kỳ!” Đồng chí Lão Chu ngửi mùi thơm liền đi vào, nhìn xem trong nồi trơn như bôi dầu mầm cải xào thịt mạt, con mắt đều sáng lên.

“Có đạo lý, quay đầu ta thử xem.” Chu Nghiễn gật đầu, mì trộn khô mới thịt thái chẳng phải có, mà lại là cùng thịt bò bằm hoàn toàn khác biệt hai loại khẩu vị.

Xào kỹ liệu từ trong nồi đựng ra, chậu men bên trong.

Từ trong giếng rút một chậu băng lãnh nước lạnh đi lên, đem xào kỹ thịt phơi lạnh sau đó, lại cách nước phóng nước giếng bên trong hạ nhiệt độ.

Muốn để dầu trơn ngưng kết, dạng này bao thời điểm, mới tốt bao.

Cái này nguyên lý cùng bánh bao súp có điểm giống, nhưng bánh bao súp thêm là ướp lạnh ngưng kết phía sau thịt đông lạnh.

Mà hắn chỉ cần để mỡ heo ngưng kết, điều kiện không có như vậy khắc nghiệt.

Bất quá chờ đến trời nóng nực sau đó, liền cần cân nhắc tủ lạnh.

Lần trước hắn tại công ty bách hóa nhìn qua, tiểu Nhật Bản hàng nhập khẩu, một đài phải lên ngàn khối.